Entre las sartenes polivalentes y de primera calidad, las de la marca Bra ocupan los primeros lugares, además de encontrarse habitualmente entre las más vendidas en españa.
En cuanto a la serie Bra Efficient y Efficient Orange, podemos afirmar que son las más populares de la marca gracias a su versatilidad y relación calidad-precio.
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Esta marca española forma parte del grupo Isogona (también a cargo de la marca de menaje Monix). Entre los productos más destacados de Bra se encuentran las sartenes, planchas, ollas y ollas express.
En sus 50 años de historia, Bra ha logrado conquistar tanto los fogones domésticos como los profesionales, incluidos los del reconocido chef Martín Berasategui (8 estrellas Michelin) que es embajador de la marca.
Aquí te dejamos un vídeo en el Berasategui explica varios truquillos de cocina mientras prepara un par de suculentas recetas usando sartenes y cacerolas Bra Efficient y Efficient Orange.
Tanto la Efficient como la Efficient Orange son series de sartenes de aluminio fundido con revestimiento antiadherente de Teflon Platinum Plus y por lo tanto son aptas para cualquier tipo de cocina: eléctrica, gas, vitrocerámica e inducción.
A continuación vamos a compartir un análisis detallados de dichas sartenes en el que incluimos tablas con los diferentes modelos y complementos.
1- Características de las sartenes Bra Efficient y Efficient Orange
Lo primero que nos gustaría aclarar es que la serie Efficient y la Efficient Orange son idénticas en cuanto a material de fabricación y prestaciones; solo varía el diseño de la Orange que tiene el mango naranja.
El precio de ambas series es prácticamente igual, pero en ocasiones podrás encontrar en oferta algunos modelos populares.
Ahora bien, pasemos a hablar de las prestaciones que colocan a la gama Efficient entre las mejores sartenes antiadherentes del mercado español (en nuestra comparativas de las mejores sartenes, puedes conocer otras marcas populares muy recomendable).
1.1- Sartén de aluminio fundido de alta calidad
El aluminio fundido es perfecto para sartenes y otros utensilios de cocina que van a estar expuestos a un uso intensivo.
Esta propiedad del aluminio fundido se debe a que es más grueso que el aluminio estampado (las sartenes Efficient tienen 6 mm de grosor), y por ende no se deforma y resiste mejor el calor. Es ideal para cocciones largas, pochar verduras, sofritos, etc.
Otra ventaja del aluminio fundido es que conserva el calor durante más tiempo y se distribuye bien en toda la superficie de la sartén Efficient. Esto también influye en el gasto energético que será menor.
Lo único que debes tener en cuenta es que el aluminio fundido, por su grosor, es más pesado que el estampado. Estamos hablando de sartenes que, dependiendo de su diámetro, pueden pesar alrededor de 1 kg, incluso un poco más.
Si quieres conocer qué otros materiales se usan en la fabricación de sartenes y su utilidad específica, puedes consultar este artículo en que hablamos de ello.
1.2- Sartén sin PFOA en su revestimiento antiadherente
La crisis de muchas personas y sus fogones: ¿existe una sartén que no se pega?
Las sartenes Bra Efficient cuentan con un revestimiento tricapa, exterior e interior, antiadherente, es decir, no se pega, con tecnología Eco + sin PFOA (patentada) Teflon Premium Plus.
Hace unos años surgió una gran polémica acerca del teflón, es decir, el material antiadherente que revolucionó el mundo culinario, porque se usaba el politetrafluoretileno (PFOA) para pegarlo a la sartén; una sustancia potencialmente nociva para la salud.
Hoy en día las marcas de menaje del hogar han eliminado el PFOA de su gama de productos, incluidas las sartenes Bra Efficient y Efficient Orange.
Lo importante a tener en cuenta es que el teflón, si se raya, puede liberar PTFE y si se somete a temperaturas por encima de los 230º C resulta tóxico.
En cuanto al Teflon Premium Plus, es altamente duradero y no tendrás que preocuparte por su desgaste si usas correctamente la sartén, es decir, evita usar metal para manipular los alimentos y que se raye la base.
La otra gran ventaja del Teflón Premium Plus es su propiedad antiadherente que te permite usar muy poco aceite al cocinar sin preocuparte de que los alimentos se peguen y se quemen.
Por último, destacamos que este teflón no modifica el sabor ni el olor de los alimentos.
1.3- Sartén para cocinas de inducción, vitrocerámica, gas y eléctricas
Una de las prestaciones más ventajosas de las Bra Efficient es que son sartenes que sirve en cualquier cocina.
Muchas personas se preocupan cuando deciden cambiar sus fogones a la tecnología de inducción porque muchas piezas de menaje antiguas no son aptas para este tipo de resistencias.
Pero este no es un problema para la gama Bra Efficient que gracias al aluminio fundido no solo es apta para inducción y vitrocerámica, sino que además es muy eficiente porque al no deformarse, las placas entran en contacto con toda la superficie de la sartén y la calientan de forma homogénea.
1.4- Fácil de limpiar
Otra propiedad del Teflon Premium Plus, que presentamos en el apartado 1.2, es su fácil limpieza.
Al tratarse de una capa antiadherente, consigue que la suciedad no se incruste en la sartén y que se pueda lavar con facilidad, ya sea en el lavavajillas o a mano con una esponja suave y detergente común (evitar productos abrasivos).
Un aspecto importante a tener presente es que no se deben usar utensilios metálicos, incluidos los estropajos/esponjas de acero porque dañan el revestimiento de teflón.
2- Modo de empleo de la gama Bra Efficient y Efficient Orange
Quizás al llegar aquí te preguntes, “¿qué misterio puede tener una sartén?”. En realidad no hay gran misterio, pero el desconocimiento de ciertos detalles hace que en ocasiones terminemos desgastando antes de tiempo la sartén o, incluso, que dañemos la cocina.
Así que a continuación te dejamos un listado con los principales aspectos a tener en cuenta al usar las sartenes Bra Efficient:
- No usar en el horno: el aluminio fundido es apto para las altas temperaturas del horno, pero el mango de las sartenes Efficient y Efficient Orange es de baquelita termoresistente; un plástico que no se calienta al estar cerca del fogón, pero que no se debe colocar en el horno.
- No arrastrar sobre ninguna superficie: en especial en la vitrocerámica y las cocinas de inducción. Este consejo es para evitar que se rayen tanto la sartén como las placas de cocina.
- No pre-calentar la sartén vacía durante más de 1 minuto: lo ideal es cocinar con temperatura moderada (potencia media de los fogones), menos de 250º C para evitar que el revestimiento antiadherente se desgaste antes de tiempo.
*También hay que evitar que el aceite comience a humear porque significa que se está quemando y, además de ser perjudicial para la salud, contribuye a que se peguen los alimentos a las sartenes en general.
- Usar en fogones/placas que no superen el tamaño de la base de la sartén para evitar que se dañen los laterales y el mango.
- No usar utensilios de metal para manipular los alimentos que se cocinan: este es un punto en el que insistimos porque es uno de los errores más comunes al cocinar. Lo mejor es usar utensilios de madera, silicona o nylon. El metal raya y daña el antiadherente.
- Al terminar de cocinar, dejar que la sartén se enfríe antes de lavarla o ponerla en remojo. El cambio brusco de temperatura es otra de las causas principales del desgaste prematuro de las sartenes.
Aparte de estos consejos, el uso de las sartenes Efficient es como el de cualquier otra sartén. Sin embargo, hay otro punto queremos resaltar y es su versatilidad.
Al inicio comentamos que las Efficient y Efficient Orange son sartenes polivalentes, y sin duda es así. Son buenas para cocinar muchos alimentos de distinta manera, pero su mejor desempeño es a la hora de saltear, pochar, preparar tortillas y freír (eso sí, siempre sin excedernos con las frituras…).
Son sartenes óptimas para ese tipo de cocciones por su antiadherente y tolerancia al calor, no obstante, si buscas una pieza específica para altas temperaturas (por ejemplo, sellar carne) una plancha de hierro fundido o acero inoxidable sin antiadherente serían las opciones con mejor rendimiento/durabilidad.
3- Limpieza y mantenimiento de las sartenes Bra Efficient
Como mencionamos en el apartado 1.4 las sartenes Efficient se limpian con facilidad.
Sin embargo, siempre vienen bien algunos consejos para mantenerlas a punto y que nos duren el máximo tiempo posible sin perder sus buenas propiedades de cocción.
La primera recomendación que hace la propia marca Bra es lavarla con agua caliente, incluso antes del primer uso, y si queremos secarlas con un paño, que sea suave.
También ten presente que aunque son aptas para el lavavajillas, siempre es mejor lavarlas a mano.
Si se se queda algún alimento un poco pegado o alguna capa de grasa más difícil de remover, deja la sartén en remojo con agua tibia y más tarde lávala como de costumbre.
En cuanto a su almacenaje, si sueles apilar las sartenes y cacerolas, es recomendable que coloque separadores entre ellas para que no se rayen (hay muchos modelos de silicona a precio accesible).
3.1- Cómo y cuándo desechar una sartén Bra Efficient
El momento de tirar una sartén Bra dependerá del desgaste que se perciba en la misma, y esta es una norma general que se aplica en la mayoría de los casos cuando hablamos de sartenes.
Ahora bien, ¿cómo determinar cuándo el desgaste es considerable y es hora de desechar la sartén? En el caso de la gama Efficient el principal factor será el aspecto del revestimiento de teflón.
Si el teflón presenta rayones, si vemos que comienza a levantarse o que parece quemado en algunos puntos, es hora de descartar la sartén.
Otro indicador será la pérdida del efecto antiadherente, que si produce cuando la sartén es “relativamente” nueva, es probable que se deba a una exposición constante a altas temperaturas.
Llegado el momento de decirle adiós a la sartén, la siguiente duda es dónde desecharla. La respuesta es sencilla: un Punto Limpio.
Existen Puntos Limpios fijos y móviles y para descubrir cuál es el más cercano a tu hogar, basta con consultar en la página del ayuntamiento o llamar al número de atendimiento para que te expliquen mejor cómo es la colecta de residuos metálicos en tu zona.
4- Modelos de la serie Bra Efficient y Efficient Orange y accesorios
A continuación vamos a compartir una serie de tablas con las medidas disponibles de la serie de sartenes Bra Efficient y Efficient Orange.
Cuando hablamos del diámetro de las sartenes, ten en cuenta que se trata del diámetro en la parte superior, no de la base.
Sartenes Efficient
Diámetro | Efficient 16 cm | Efficient 18 cm | Efficient 20 cm | Efficient 22 cm |
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Diámetro | Efficient 24 cm | Efficient 26 cm | Efficient 28 cm | Efficient 30 cm |
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Sartenes Efficient Orange
Diámetro | Efficient Orange 16 cm | Efficient Orange 18 cm | Efficient Orange 20 cm |
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|---|---|---|---|---|
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Diámetro | Efficient Orange 24 cm | Efficient Orange 26 cm | Efficient Orange 28 cm | |
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También queremos compartir un par de tablas con los grill (planchas) con rayas y lisos de estas dos series.
Por último, te dejamos esta tabla con los juegos de sartenes disponibles, la paellera Bra Efficient, la crepera Efficient Orange y el salvamanteles de silicona que es uno de los complementos más útiles.
Conclusión
La calidad de una sartén va a influir en la calidad de los alimentos que consumimos y puede influir en nuestra salud.
Por eso es importante contar con una sartén de confianza como las Efficient y Efficient Orange de la marca Bra.
Y decimos confiable porque no contiene materiales tóxicos (libre de PFOA), su antiadherente es de teflón patentado y su cuerpo es de material duradero y no se deforma con el calor (aluminio fundido).
Estas sartenes también destacan por su precio accesible, su rendimiento envidiable y su ligereza en comparación con las de hierro fundido.
En resumen, un utensilio de cocina de firma nacional que se puede usar para diferentes tipos de cocción y en la que los alimentos no se pegan.
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