Seguramente ya habéis oído hablar de las ollas de cocción lenta.
En los últimos años se han popularizado mucho y con razón. Se trata de unas ollas eléctricas capaz de mantener una temperatura constante durante largos periodos de tiempo.
De esta manera, el calor se distribuye de manera uniforme alrededor de la olla, lo que a su vez resulta en platos más jugosos y nutritivos.
Comparativa ollas de cocción lenta
Modelo | Imagen | Litros | Clientes | Mejor en | Comprar |
|---|
|  | 3.5 L | | Calidad Precio | |
|  | 4.7 L | | Máxima calidad | |
|  | 6.5 L | | Novedad | |
|  | 3.5 L | | Más Vendida | |
|  | 3.5 L | | Funciones | |
|  | 2.4 L | | Económica | |
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Anteriormente, este tipo de cocción requería que el cocinero estuviera constantemente monitorizando la temperatura y ajustándola, hoy en día con una olla de cocción lenta podemos dejar lo que vayamos a preparar haciéndose con total tranquilidad y comodidad pues durante todo el proceso podemos estar seguros que no va a variar la temperatura. Incluso podremos dejar encendida la olla en la mañana al salir al trabajo para que al regresar la comida esté lista.
El proceso es el opuesto al de una olla a presión ya que lo importante no es la rapidez con que se cocine, sino que se recompensa la paciencia con sabores más definidos y guisos jugosos. En este artículo estaremos analizando las 6 mejores ollas de cocción lenta, os daremos también algunos consejos de los factores a tomar en cuenta al momento de elegir una de estas ollas para que podáis elegir la que mejor se ajuste a vuestras necesidades.
Guía de compra de una olla de cocción lenta
Tamaño
Si estamos pensando en comprar una olla de cocción lenta y no sabemos cuál, es recomendable tener en cuenta algunos parámetros como tamaño, forma, materiales y programación que nos darán una guía para poder tomar una decisión informada acerca de cuál modelo es el que mejor se ajusta a nuestras necesidades y las de nuestro hogar. El primer factor es el tamaño pues es el que determinará la cantidad de alimentos que podremos cocinar al mismo tiempo.
Las ollas de cocción lenta miden su capacidad en litros, de 2,4 l hasta 6,5 l. Es importante elegir un tamaño que sea cómodo para nosotros de almacenar y usar. Una olla de 2,4 l nos servirá para cocinar porciones suficientes para 2 o 3 personas, mientras que con una de 6,5 l podremos alimentar entre 6 y 8 comensales. Dependiendo de la cantidad de personas que vivan en el hogar o si os gusta cocinar para congelar y comer luego, se puede elegir el modelo que mejor se adapte a nuestro estilo de vida.
Forma
Otro aspecto fundamental al momento de elegir una olla de cocción lenta es su forma. Normalmente pueden ser redondas u ovaladas. Estas últimas son las que se le puede sacar un mayor provecho ya que podremos cocinar en ellas piezas de carne enteras como puede ser un lomo de cerdo o incluso un pollo entero. Con lo cual resultan más prácticas que sus contrapartes redondas.
Sin embargo, esta decisión estará determinada por el uso que le vayamos a dar. Si vamos a estar preparando guisos o granos una redonda nos servirá igual que la ovalada. Hay que tener en cuenta que en las ovaladas también podremos introducir moldes para tartas. En caso de optar por una ovalada os recomendamos preparar carne guisada o pollo asado que son dos de los platos que más se benefician de una cocción lenta. La forma de la olla dependerá entonces de lo que tengamos preparar en la olla de cocción lenta.
Programación
Actualmente es muy común encontrarnos con ollas de cocción lenta que cuentan con temporizador programable en el que podremos introducir el tiempo que queramos cocinar nuestros alimentos para que una vez transcurrido la olla se apague e incluso existen modelos que los mantienen calientes hasta el momento que los vayamos a consumir.
Algunos modelos cuentan con un programador digital que suele ser más preciso, sin embargo, también tendremos algunas opciones más económicas en el que el sistema de control es manual a través de una rueda. En cualquier caso, el funcionamiento es prácticamente el mismo y nos permitirá mantener el control del tiempo de cocción de nuestros alimentos.
También existen modelos sin esta función, para algunos cocineros esta opción es preferible pues nos permite conectarlos a un temporizador externo si lo deseamos con el que programaremos no sólo la finalización del tiempo de cocción sino el inicio para una mayor comodidad al momento de cocinar.
Materiales
Las mejores ollas de cocción lenta son las que cuentan con una cubeta removible ya que serán más fáciles de limpiar y mantener. Sin embargo, también existen modelos que vienen en una sola pieza y suelen ser más económicos. Por otra parte, las cubetas pueden ser de cerámica o metal. En lo particular recomendamos las primeras ya que distribuyen mejor el calor en la olla y son más fáciles de limpiar pues se trata de una superficie antiadherente lo cual evita que se queden pegados restos de alimentos. Del tipo de material dependerá también que podamos meter la olla en el horno o cocinar con gas.
1. Russell Hobbs Cook & Home 22740-56
Este modelo Russel Hobbs Cook % Home 22740-56 lo podemos encontrar con frecuencia en el primer lugar de ventas en su categoría en el portal de ventas Amazon.es y es fácil ver por qué.
Su cuerpo está fabricado en acero inoxidable de alta calidad con un diseño atractivo y funcional. Tiene una capacidad ideal de 3,5 litros con la que podremos cocinar para una familia de hasta cuatro personas. Gracias al proceso de cocción lenta seremos capaces de dejar preparando un plato por la mañana antes de salir al trabajo para disfrutarlo al llegar.
Una de las características distintivas de la Russell Hobbs Cook & Home 22740-56 es la inclusión de una cazuela para sellar la carne. Recordemos que antes de preparar platos con carne es importante sellarla para que los jugos se concentren, este paso por lo general se realiza en un sartén u otra olla, en cambio con esta olla podremos hacerlo directamente en la cazuela. colocándola sobre los fogones o la cocina a gas, para continuar luego con la cocción lenta. Con esto ahorramos tiempo y esfuerzo al no tener que limpiar más utensilios de cocina.
Por otra parte, la tapa de esta olla es transparente para que podamos ver el progreso de la cocción sin tener que destaparla y evitar de esta manera que se escape el calor. La operación de la olla es muy sencilla, basta con preparar los alimentos la noche anterior o en la mañana temprano para que estén listos a la hora de la cena. Para ello podremos elegir entre 3 temperaturas: alta, baja y para calentar o mantener caliente según sea el caso.
En el cuerpo de acero inoxidable encontraremos también un par de asas que no queman al tacto para un agarre más seguro y preciso. Los pies de la olla son antideslizantes para asegurarnos de evitar cualquier tipo de accidentes.
Los usuarios de Amazon.es la recomiendan ampliamente, en especial por la comodidad y tranquilidad que brindan en la cocina. También destacan el sabor de los platos. Afirman que gracias a la cocción lenta hasta los cortes de carne más duros se ablandan con lo cual podremos ahorrar dinero sin sacrificar la calidad de nuestros platos. Este modelo es perfecto para cualquier hogar, aunque algunos echan en falta que se apague por su cuenta.
2. Crock-Pot SCCPRC507B-050
Este es uno de los modelos más modernos de la lista gracias a su temporizador y panel de control digital.
La Crock-Pot SCCPRC507B-050 destaca por su diseño en negro elegante y atractivo. Además, su gran capacidad de 4,7 l le permitirá cocinar grandes cantidades de comida para reuniones familiares o con amigos.
Con el temporizador digital podremos estar tranquilos tanto si se trata de una receta de 30 minutos como si es de 6 horas pues no sólo la olla se apagará una vez finalizada la cocción, sino que mantendrá caliente los alimentos hasta el momento en que los vayamos a consumir. El temporizador se puede configurar por un tiempo máximo de 20 horas, con lo cual podremos hacer otras actividades mientras la olla está funcionando como ir al trabajo, dormir o simplemente disfrutar del tiempo libre. El modo mantener caliente nos ayudará también a ahorrar energía.
La Crock-Pot SCCPRC507B-050 destaca también por su cubeta de cerámica desmontable que le da versatilidad a la olla ya que podremos sacarla para lavarla en el lavavajillas o limpiarla con mayor facilidad, de igual forma la podremos meter en el horno si la receta así lo requiere sin riesgo a que se rompa, así como en la nevera o llevarla directo a la mesa para servir. La tapa de vidrio es apta para lavavajillas para mayor comodidad y está diseñada para poder monitorizar la preparación de los alimentos sin necesidad de abrir la olla y que se escape el calor.
Cuando estemos utilizando la Crock-Pot SCCPRC507B-050 podremos almacenarla sin que ocupe demasiado espacio o preferiblemente la podemos dejar en la encimera ya que gracias a su diseño moderno y elegante no desentonará en ninguna cocina. Adicionalmente, este modelo incluye un completo recetario donde encontraremos distintos platos con los que aprenderemos a sacarle el máximo provecho a la olla.
Finalmente, los usuarios de Amazon.es la valoran muy bien y es posible ver este modelo entre los primeros de la lista de los más vendidos tanto por su versatilidad como por su diseño atractivo. También destacan el uso que se le puede dar al temporizador, así como el modo mantener caliente con el que podremos estar tranquilos pues la comida estará en su punto cuando queramos.
Lee el análisis detallado de la Crock-Pot SCCPBPP605
3. Klarstein Bankett olla de cocción lenta digital
Esta olla de cocción lenta Klarstein Bankett llama la atención de inmediato gracias a su color rojo y su diseño que combina lo clásico con lo moderno a la perfección. Esta olla es capaz de calentar con una potencia máxima de 320 W, además su recipiente interior está hecho de cerámica y recubierto esmalte negro para aumentar sus propiedades antiadherentes, así como para una distribución más uniforme del calor en su interior. Asimismo, para una mayor comodidad al momento de limpiar, este recipiente se puede introducir en el lavavajillas sin problemas.
Además, cuenta con un práctico panel de control frontal en donde podremos controlar de manera sencilla tanto la temperatura de cocción como el tiempo. Para ello tenemos tres temperaturas, alta, baja y mantenimiento del calor, mientras que con respecto al tiempo podremos programar la olla para que funcione hasta por 12 horas continuas más 6 horas adicionales en el modo de mantenimiento del calor. Así podremos calcular el tiempo necesario para preparar los alimentos de manera tal que estén lists al momento de comer.
Esta olla está compuesta por dos piezas claramente diferenciadas, la primera es el recipiente de cerámica que además incluye una práctica tapa de vidrio con la que podremos ver los alimentos según se están cocinando para un mejor control, la siguiente pieza es el cuerpo de la olla donde además de encontrar el panel de control externo, sus paredes calientan el recipiente de manera homogénea. Al finalizar la cocción podremos meter el recipiente en el horno para gratinar o algún otro proceso similar, también podremos llevarlo a la mesa para servir directamente del mismo.
La Klarstein Bankett también incluye un programa predefinido de 12 horas al que podremos acceder fácilmente, luego de finalizado se pasa al modo de mantenimiento de calor automáticamente. En caso de querer ajustar el tiempo de forma manual lo podremos hacer en incrementos de 30 minutos hasta llegar a las 12 horas.
En Amazon.es los usuarios que la han comprado se muestran satisfechos con los resultados obtenidos al utilizar la olla. En especial cuando se trata de guisos o estofados. La mayoría recomienda este modelo por su facilidad de uso y estupenda relación precio-calidad.
4. Crock-Pot SCV400RD-050
El fabricante la define como una olla de cocción lenta fácil de usar y con un diseño innovador, en parte por su atractivo color rojo.
Este modelo Crock-Pot SCV400RD-050 incluye todas las funciones que uno esperaría de un modelo de gama alta como son dos niveles de potencia más la opción de mantener caliente la comida y la posibilidad de meter tanto la olla como la tapa en el lavavajillas. Todo esto acompañado de un acabado de alta calidad, ya que además del color rojo brillante que combina con cualquier cocina, los mandos cuentan con detalles cromados para hacerlos aún más atractivos a la vista. De igual forma se incluye un práctico indicador de encendido LED.
En cuanto a capacidad, este modelo es de 3,5 litros, ideal para una familia de tres o cuatro personas. Esta olla es fácil de limpiar pues el recipiente está recubierto con esmalte para evitar que los alimentos se peguen. La cubeta es de cerámica, una de las ventajas de este material es que el calor se distribuye de manera uniforme para una cocción excepcional que conservará los nutrientes y el sabor de los alimentos. Además, es fácil de desmontar y guardar hasta el siguiente uso.
Una de las particularidades de esta olla es que se incluye un set de tres utensilios de cocina para preparar, cocinar y servir la comida sin correr el riesgo de rayar el interior de la cubeta. En Amazon.es este modelo cuenta con buenas calificaciones por parte de los usuarios, destacando en todo momento la calidad de los alimentos preparados en ella y la facilidad al momento de limpiar tanto si estamos utilizando un lavavajillas o si lo hacemos de manera manual. Finalmente, valoran de manera positiva la relación calidad precio, así como el tamaño que tiene la olla.
5. Russell Hobbs 19790-56 Cook@Home
Esta práctica olla de cocción lenta Russel Hobb 19790-56 es una de las más sencillas de manejar del mercado y cuenta con una capacidad ideal para una familia de hasta 4 personas ya que su recipiente es de 3,5 litros. Por otra parte, su cuerpo está fabricado enteramente en acero inoxidable lo que además de lucir bien le da una durabilidad excepcional para este tipo de electrodomésticos.
Para cocinar contamos con tres temperaturas: alta, baja y mantener caliente. A diferencia de otros modelos similares, la Russell Hobbs 19790-56 no cuenta con un temporizador incorporado, sin embargo, podremos utilizar uno externo en caso de queramos programar tanto la hora de inicio como la de finalización de la cocción.
Por otra parte, este modelo cuenta con una cazuela extraíble que es muy fácil de lavar puesto que la podremos introducir sin problemas en el lavavajillas y está hecha de material antiadherente para evitar que los alimentos se peguen a ella, al ser extraíble la podremos meter en la nevera o llevar a la mesa para servir directamente desde la misma. Adicionalmente, sus patas son antideslizantes con lo que la olla quedará prácticamente fija a la encimera para evitar derrame o accidentes innecesarios en la cocina.
Para finalizar, las reseñas de esta olla de cocción lenta en Amazon.es son en su mayoría positivas. Los usuarios destacan su cuerpo de acero inoxidable que es elegante y duradero al mismo tiempo. Comentan además que los guisos preparados en esta olla, así como las legumbres, quedan muy bien de textura y sabor. También valoran positivamente la relación calidad precio de la olla, así como su capacidad que no defrauda al momento de cocinar para toda la familia.
6. Crock-Pot SCCPQK5025B-050
Este es el modelo más pequeño de la lista con una capacidad de apenas 2,4 litros. Sin embargo, este tamaño es ideal para una pareja o como máximo una familia de 3 personas.
El tamaño de la Crock-Pot SCCPQK5025B-050 no le resta potencia para preparar guisos y estofados con mucho sabor, así como saludables. El recipiente es de cerámica con una cobertura especial para evitar que los alimentos se peguen durante la preparación y hacer que la limpieza sea más fácil. Por si fuera poco, tanto el recipiente como la tapa se pueden meter en el lavavajillas o en el horno en caso de que la receta lo requiera.
Este modelo cuenta con 2 temperaturas, alta y baja, echamos en falta la opción para mantener caliente los alimentos. Sin embargo, por su tamaño es bastante práctica y vale la pena si sólo somos dos en casa. Con la tapa de cristal tendremos la opción de vigilar la comida mientras se prepara en caso de necesitarlo. Por otra parte, esta olla tiene una gran versatilidad y nos permitirá hacer todo tipo de platos tanto principales como entradas y postres con la mayor facilidad posible. Basta con realizar una pequeña preparación previa de los alimentos para luego dejar la olla funcionando hasta que sea el momento de comer.
Por otra parte, los clientes valoran en su mayoría de manera positiva a la Crock-Pot SCCPQK5025B-050 por lo práctica que resulta al no ocupar casi espacio en la cocina y la manera de preparar alimentos sin ningún tipo de desperdicios, de igual forma destacan que se trata de un modelo fácil de limpiar y de utilizar. También añaden que los platos quedan con buen gusto y jugosos.
Recomendación final
A lo largo de este artículo hemos visto las 6 mejores ollas de cocción lenta, así como algunos consejos de las características más importantes a tener en cuenta al comprar una olla de este estilo. Hoy en día contar con un electrodoméstico como este en casa nos ahorrará tiempo, esfuerzo e incluso dinero al consumir menos energía que otros tipos de cocina.
En este caso, el modelo elegido es el Russell Hobbs Cook & Home 22740-56, este modelo destaca tanto por su sencillez de uso como por su diseño atractivo.
Mejor olla de cocimiento lento
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Además, su cazuela es extraíble para facilitar tanto la preparación de alimentos, al poder ponerla en los fogones para sellar la carne, como al momento de lavarla pues es su superficie evita que los alimentos se peguen. Este modelo tiene una excelente relación calidad precio y es ideal para una familia de hasta cuatro personas.
