La cocción lenta se ha convertido en una de las tendencias culinarias más populares de los últimos años. La razón es simple: las preparaciones son sencillas y los sabores más concentrados. Además es casi imposible que la comida se nos pase.
En el mercado podremos encontrar una gran variedad de modelos de ollas de cocción lenta. En esta ocasión estaremos conociendo uno de los más robustos: la olla Klarstein Bristol 65 Slow Cooker de fabricación alemana.
Con este modelo podremos preparar nuestros platos favoritos de manera saludable ya que los nutrientes se conservan mejor durante la cocción lenta pues no se alcanza las mismas temperaturas que en una olla tradicional.
A continuación, estaremos analizando en detalle cada una de las funciones y características que hacen de este modelo una excelente opción tanto si estamos empezando con la cocción lenta o si ya somos veteranos.
También conoceremos los principales componentes de la olla que son los responsables de la efectividad y seguridad con la que trabaja este modelo.
Por último, haremos un breve repaso por su modo de empleo que nos permitirá sacar el máximo provecho de la olla Klarstein Bristol 65 Slow Cooker y preparar nuestras recetas favoritas cuando queramos.
La cocción lenta trabaja aplicando una temperatura baja pero constante por largos periodos de tiempo para platos de sabores intensos y más sanos.
Esta técnica nos permitirá preparar fácilmente platos como cocidos, guisos, carne asada, entre otros.
La capacidad de la olla es de 6,5 litros, los que nos permitirá cocinar para una familia de 4 o 5 personas con total comodidad.
Si diseño atractivo hace que se vea bien en cualquier tipo de cocina tanto moderna como tradicional sin desentonar. Su forma ovalada nos permitirá trabajar mejor con piezas de carne e incluso aves enteras o moldes para postre.
Una de las ventajas de este tipo de electrodoméstico es que podremos dejarla preparando los alimentos cuando salimos al trabajo o durante la noche de manera segura para que al regresar los platos estén listos en ese momento.
Este modelo cuenta con dos temperaturas, alta y baja, que podremos escoger dependiendo del tiempo que se necesite para la receta.
Adicionalmente contamos con el modo AUTO, en el que la olla funcionará en modo alto hasta llegar a la temperatura máxima y luego se activa la velocidad baja para mantener la comida caliente.
Componentes
La Klarstein Bristol 65 Slow Cooker ha sido fabricada para ser fácil de usar por usuarios de cualquier nivel en la cocina. Tiene una potencia de 300 W con lo que ahorraremos energía al momento de cocinar con respecto a los métodos tradicionales.
Esta olla está compuesta por dos elementos principales: el primero es el recipiente de cerámica con tapa que es donde añadiremos los ingredientes de nuestros platos durante la cocción.
A diferencia de otras ollas, el recipiente de cerámica se caracteriza por distribuir de manera uniforme el calor en su interior para mejores resultados.
De esta forma alimentos como carnes y pescados se mantienen siempre en su punto además de estar jugosos y es casi imposible que nos pasemos de cocción. Este recipiente es resistente al lavavajillas para una limpieza rápida y sencilla.
El otro elemento es su recipiente exterior de acero inoxidable donde se encuentra la fuente de calor. La superficie está diseñada para no estar caliente al tacto y evitar quemaduras o accidentes durante la cocción.
En este recipiente también nos encontraremos con los mandos de la olla donde podremos elegir el modo y la temperatura en que estaremos cocinando.
Las dimensiones de esta olla son 39 x 30 x 48 cm con un peso aproximado de 7,5 kilogramos, mientras que el cable de alimentación tiene una longitud aproximada de 1 metro.
Modo de empleo
La Klarstein Bristol 65 Slow Cooker tiene un funcionamiento sencillo, sin embargo, se recomienda leer el manual de instrucciones para tener en cuenta cuáles son las mejores prácticas al momento de emplear la técnica de cocción lenta.
Asimismo, cuando recibamos la olla es importante revisar que todos los componentes se encuentren en la caja y que estén en buen estado.
Antes del primer uso debemos lavar el recipiente de cerámica para evitar que queden residuos de polvo u olores que pudieran interferir con el sabor de la comida. Para ello añadiremos agua a la olla y la dejaremos cociendo una o dos veces según sea necesario.
Cuando estemos listos para empezar a preparar nuestros platos debemos colocar la olla sobre una superficie plana y donde esté protegida de posibles caídas. Luego añadiremos los ingredientes según las cantidades especificadas por la receta que estemos preparando. Cuando estemos listos con este paso, colocaremos la tapa.
El siguiente paso es comprobar que la olla esté apagada para luego conectarla a la corriente. Dejaremos los ingredientes cocinándose el tiempo que sea necesario y en la temperatura adecuada.
Al termina retiraremos primero la tapa y luego el recipiente utilizando siempre guantes de cocina para evitar posibles quemaduras.
Para limpiarlo se recomienda dejar enfriar el recipiente de cerámica y emplear siempre detergentes suaves que no sean corrosivos para evitar daños. Si hay grasa pegada en el recipiente debemos dejarlo en remojo durante la noche.
Con ella podremos cocinar una gran variedad de platos con sabores concentrados y guisos jugosos. Además, este tipo de cocción es más sano que los métodos tradicionales.
En el portal de ventas Amazon.es este modelo ha recibido en su mayoría comentarios positivos por la calidad de sus componentes y sus resultados eficientes.
Uno de los aspectos más destacados de este modelo es su recipiente de cerámica diseñado para una distribución uniforme del calor durante la cocción para que los alimentos se encuentren siempre en su punto al momento de consumirlos.
Además, podremos dejarla funcionando de manera segura mientras realizamos otras actividades ya que la comida se hace prácticamente sola.
La olla a presión es una de las herramientas de tradición que no pueden faltar en ninguna cocina. Este tipo de cocción es especialmente útil en estos tiempos donde pareciera faltar el tiempo y necesitamos resultados rápidos a la hora de comer sin afectar la calidad de los alimentos.
Esta olla está fabricada de la reconocida marca Magefesa con materiales de alta calidad como acero inoxidable para garantizar una vida útil prolongada y efectiva.
Con esta olla de presión podremos preparar platos rápidamente que con otros modos de cocción tardaríamos mucho cocinando como es el caso de guisos y legumbres sin perder sabor ni nutrientes en el proceso.
A continuación, estaremos analizando todas las características que hacen de este modelo uno de los mejores en el mercado. Además, conoceremos cuáles son los componentes que nos permitirán cocinar de manera segura y cómoda.
Para finalizar estaremos haciendo un repaso del modo correcto de empleo de la olla a presión para que podamos sacar el máximo provecho de este modelo, así como las medidas de seguridad que debemos seguir para evitar accidentes en la cocina.
Con este modelo tendremos la oportunidad de cocinar nuestros platos favoritos rápidamente.
Características
La Olla Express Magefesa Star está diseñada para cambiar nuestros hábitos de cocina ya que podremos preparar nuestros platos preferidos en un tiempo menor que en una olla tradicional.
Como los alimentos se cocinan más rápido también conservan mejor el sabor y sus colores naturales. En la cocina tradicional la olla se mantiene abierta durante todo el tiempo de cocción lo que provoca que se escapen nutrientes y vitaminas.
Esto se evita por completo en una olla a presión ya que al estar completamente cerrada permite conservar las vitaminas solubles en agua al igual que los minerales porque se concentran con el vapor.
Por otra parte, la cocina bajo presión requiere de una menor cantidad de líquido durante la cocción lo que provoca que los alimentos retengan mejor sus jugos para sabores más concentrados. Si se regula correctamente la intensidad del calor durante la cocción, la olla funcionará sola.
Otra de las características destacadas de este modelo es que cuenta con 3 sistemas de seguridad para que podamos cocinar sin preocupaciones. Esto permitirá que aquellos quienes no se han atrevido a probar este tipo de cocción por miedo puedan hacerlo con tranquilidad.
La Olla Express Magefesa Star tiene una capacidad de 4 litros con lo que podremos cocinar para una pareja o una familia de tres personas fácilmente. Además, al tratarse del modelo más pequeño de la marca es fácil de almacenar.
Una de las ventajas de este modelo es que es fácil de lavar y mantener durante toda su vida útil. Su superficie antiadherente evita que se pegue la comida lo que facilita el proceso de limpieza.
Además, los materiales utilizados para la fabricación de esta olla nos permitirán obtener buenos resultados ya que los alimentos se cocinan de manera uniforme desde el principio de la cocción hasta el final y no reaccionan con el acero inoxidable lo que ayuda a conservar el sabor.
De esta manera obtendremos resultados óptimos cada vez que cocinemos con ellas, así como ahorrar energía durante el uso ya el tiempo de cocción es hasta tres veces menor que en una olla tradicional.
Esta olla la podremos usar sobre todo tipo de fuego como cocinas a gas, eléctricas, vitrocerámicas e inducción sin riesgo a dañar la olla y obteniendo buenos resultados cada vez.
Magefesa ha sabido adaptar el estilo tradicional de cocinar con una olla a presión a las exigencias de la vida moderna.
Componentes
La Olla Express Magefesa Star ha sido fabricada bajo los más exigentes estándares de calidad y seguridad para proporcionar al usuario comidas sanas y sabrosas durante muchos años.
Los materiales utilizados en la fabricación tanto de la olla como del resto de componentes son resistentes y duraderos.
Este modelo está fabricado en acero inoxidable 18/10, lo que le da robustez a la olla al momento de cocinar.
Además, es antiadherente con lo que podremos limpiarla fácilmente luego de cada uso. Este modelo, fabricado y diseñado en España, es seguro de usar en el lavavajillas para mayor comodidad.
La base de la olla está fabricada con tres metales: acero inoxidable, plata y aluminio. Esta triple base ha sido especialmente diseñada para aportar una resistencia mayor y garantizar que el calor se distribuya uniformemente durante el proceso de cocción.
Este modelo mantiene una presión de trabajo de 8 psi, algo a tener en cuenta al momento de seguir recetas pues la mayoría de las mismas vienen calculadas con una presión de 15 psi.
De igual forma, el espesor de la olla es más grueso que el de otros modelos similares para una mayor absorción del calor.
Adicionalmente, este modelo mantiene el vapor atrapado en su interior durante su uso con lo cual se necesita una menor cantidad de agua para cocinar los alimentos.
Si añadimos la medida adecuada de líquidos, la olla funciona por sí sola dejándola en la llama. Sólo tendremos que supervisar que se mantenga la presión y el tiempo de cocción.
La Olla Express Magefesa Star es una de las más seguras del mercado gracias a sus tres dispositivos diseñados para evitar los accidentes más comunes con este tipo de cocción.
Es importante que antes de empezar a utilizar la olla nos familiaricemos con estos sistemas de seguridad.
En primer lugar, nos encontraremos con la válvula giratoria, este dispositivo se encarga de mantener la presión de trabajo en todo momento, para lograrlo permite que el exceso de vapor salga a través de ella.
Luego tenemos la válvula de seguridad, la cual se activa cuando se genera un exceso de presión dentro de la olla y la chimenea está obstruida, en ese caso debemos retirar la olla del fuego para limpiar la chimenea con una varilla fina.
El último dispositivo de seguridad es la ballesta, que entra en acción en caso de que los otros sistemas de seguridad fallen, si esto sucede nos permitirá abrir la tapa lo suficiente para que el vapor acumulado pueda escapar de manera segura.
Por otra parte, el pomo triangular es progresivo y cierra de manera tal que no permite abrir la olla antes de liberar la presión. Mientras que las asas laterales están fabricadas con un material que las mantiene frías al tacto para evitar quemaduras.
Este modelo se caracteriza por sus resultados en la cocina, así como por la seguridad que proporciona durante el uso ya que ha sido diseñada para evitar cualquier tipo de accidentes relacionados con la cocina a presión.
Modo de empleo
La Olla Express Magefesa Star está diseñada para ser fácil de utilizar a la hora de cocinar, sin embargo, es importante seguir las recomendaciones de seguridad que se encuentran en el manual de instrucciones para evitar que se produzcan accidentes en la cocina.
Este modelo ha sido diseñado para uso doméstico y no se debe utilizar para otros propósitos. La olla es ideal para cocinar alimentos que requieran largos tiempos de cocción como sopas, verduras, carnes (guisos y goulash), papas, cereales y postres.
Según la cantidad de alimentos que vayamos a cocinar podremos usar la olla para elaborar conservas.
Es importante estar conscientes que al trabajar con presión debemos tomar todas las precauciones necesarias para evitar quemaduras y accidentes durante la cocción.
Antes de empezar a cocinar con la olla por primera vez debemos lavarla a fondo para eliminar cualquier tipo de polvo o residuos que pudieran encontrarse presentes en la olla productos del almacenamiento y transporte.
Para ello lavaremos el cuerpo, la tapa y la junta con agua caliente y jabón para vajillas. Para esterilizar la olla debemos llenarla hasta la mitad de su capacidad, luego la pondremos al fuego sin la tapa.
Una vez que hayamos finalizado este paso debemos recubrir la superficie de la olla con aceite de cocina, una forma de hacerlo es agregar unas gotas de aceite a una toalla de papel para abarcar la totalidad de la superficie.
Si vamos a utilizar una vitrocerámica debemos asegurarnos de que el diámetro de la base de la olla coincida con el del quemador.
Mientras que si trabajamos con una cocina a gas debemos impedir que las llamas sobresalgan por los laterales de la olla ya que podríamos manchar la olla y dañar las asas.
Otro factor importante para tener en cuenta al momento de cocinar es el llenado correcto de la olla. En el interior de la misma encontraremos unas marcas que nos indican la capacidad.
Debemos estar atentos a no llenar la olla por encima de los dos tercios o la marca MAX, esto incluye tanto los líquidos como los sólidos que usaremos en la preparación.
Por otra parte, si vamos a preparar alimentos que se expandan durante la cocción como arroz, cereales o alimentos deshidratados debemos llenar la olla hasta la mitad por razones de seguridad.
Si se excede el nivel de llenado de la olla los dispositivos de seguridad pueden deteriorarse, aumentando el riesgo de quemaduras.
Siempre que utilicemos la olla debemos añadir líquidos, como mínimo debemos agregar 300 ml de agua para evitar que los alimentos se quemen o peguen a la olla.
La única excepción es para la cocina al vapor, en este caso añadiremos un mínimo de dos tercios de líquido, ya sea agua o caldo.
Algunos alimentos como pastas, cebada y frutas producen espumas durante la cocción con lo cual se pueden obstruir las válvulas de seguridad por lo que no se recomienda cocinarlas en la olla a presión.
Otro punto importante es el manejo de las válvulas de seguridad. Es importante antes de empezar a utilizar la olla que revisemos que se encuentren en buen estado y que no estén obstruidas.
Lo primero a verificar es que la chimenea no esté obstruida, de estarlo podremos limpiarla con una varilla fina. Por su parte, debemos comprobar que la válvula de seguridad funciona correctamente, para ello tenemos que introducir una varilla fina para presionarla desde la tapa, lo correcto es que se pueda deslizar sin problemas, en caso de una obstrucción debemos lavarla con agua caliente y jabón.
Uno de los pasos más importantes al momento de cocinar a presión es el cierre de la tapa. El primer paso es asegurarnos que la junta de silicona encaje perfectamente en su lugar dentro del anillo interior que bordea la tapa.
Luego con el pomo en su posición inferior debemos colocar la tapa sobre el cuerpo y luego giraremos el pomo hasta cerrarla. La ballesta debe quedar fija bajo los orejones y la tapa queda completamente cerrada. Finalmente debemos poner la válvula giratoria sobre la chimenea.
Para cocinar simplemente agregaremos los ingredientes a la olla y cerraremos la tapa. Luego colocaremos la olla al máximo de calor posible. Cuando comience a expulsar la presión por la válvula giratoria bajaremos la intensidad del fuego.
A partir de este momento es que empezaremos a contar el tiempo de cocción en las recetas. Es normal que veamos pequeñas cantidades de vapor saliendo de la olla.
Para liberar la presión al finalizar el tiempo de cocción tenemos dos opciones, la primera es la natural que consiste en dejar la olla enfriar hasta que la presión sea expulsada y la siguiente es poner la olla bajo agua corriente para bajar la temperatura.
Siguiendo estos pasos podremos preparar nuestros platos favoritos de manera segura.
Conclusión
La Olla Express Magefesa Star es uno de los modelos más completos que podremos encontrar en el mercado. Los materiales con los que está fabricado son de alta calidad y garantizan la seguridad del usuario durante la cocción.
En cuanto a los usuarios que han comprado este modelo se muestran satisfechas con la calidad del producto. En especial destacan su facilidad de uso y la cantidad de platos que se pueden preparar con ella.
La cocina a presión nos permite aprovechar mejor el tiempo que pasamos en la cocina para que sea más eficiente sin sacrificar el sabor o nutrientes.
La marca Crock Pot es la más reconocida en lo que a ollas de cocción lenta se refiere, al punto que hay quien llama Crock Pot a todos los dispositivos de este estilo.
Esto se debe no sólo a su popularidad sino a la calidad de sus productos.
Actualmente, se le considera el estándar a seguir en el mundo de las ollas de cocción lenta.
Hoy en día este tipo de preparación se vuelto muy popular porque es una forma de cocinar platos más nutritivos y de sabores más concentrados, así como guisos más jugosos de manera fácil y cómoda.
Con la Crock Pot podremos ahorrar tiempo y dinero al momento de cocinar ya que la olla gasta muy poca energía durante su funcionamiento mientras que para cocinar sólo basta con introducir los ingredientes a la cazuela y esperar el tiempo estipulado para la receta. Esta olla será un complemento ideal para nuestro hogar.
En este artículo estaremos analizando la Crock Pot SCCPBPP605-050 para ello haremos un repaso de sus características más destacadas, así como sus componentes y una breve guía de uso con consejos para sacar el máximo provecho a la olla así como de seguridad para evitar accidentes en la cocina.
Con esta olla de cocción lenta podremos preparar una gran cantidad de platos de manera sencilla y con resultados increíbles.
Características
La olla de cocción lenta Crock Pot SCCPBPP605-050 es uno de los modelos más modernos e innovadores de la marca debido a la incorporación de un temporizador digital con el que seremos capaces de programar el tiempo de preparación de nuestros platos desde 30 minutos hasta 20 horas para una mayor comodidad y tranquilidad.
De esta manera podremos coordinar y aprovechar nuestro tiempo en la cocina pues tendremos la oportunidad de hacer otras recetas para que estén listas al finalizar del tiempo programado en la olla, así tendremos todo listo cuando lo necesitemos.
En caso de que sólo vayamos a preparar un plato también podremos hacer uso de esta función dejando que la olla haga su trabajo mientras estamos en el trabajo o durante la noche.
Además, el temporizador digital nos indicará cuánto tiempo de cocción falta para que podamos monitorizar todo el proceso si lo deseamos tanto si se trata de una receta de 30 minutos como si es un guiso de 6 horas.
Para ello podremos elegir entre sus tres niveles de potencia: Alta, baja y mantener caliente. Esta última nos servirá para conservar nuestros alimentos en una temperatura agradable para consumir luego de finalizar la cocción.
La olla pasa a este nivel de potencia de manera automática después de transcurrido el tiempo programado para la preparación del plato.
La Crock Pot SCCPBPP605-050 tiene una capacidad de 5,7 litros que nos permitirá cocinar para una familia numerosa o para varios comensales si tenemos una comida con amigos en casa.
Su diseño en negro y acero inoxidable hacen que sea un modelo elegante y atractivo a la vista que no desentona en ninguna cocina, sin embargo, si queremos guardarla es fácil de almacenar.
La forma ovalada de este modelo nos permitirá también cocinar más fácilmente a poder utilizar moldes para postres o introducir piezas de carne o aves completas sin ningún problema.
Este modelo viene con dos años de garantía por parte del fabricante en caso de desperfectos. Además, es uno de los más fáciles de utilizar de los disponibles en el mercado actual. Con la cocina a fuego lento podremos tener alimentos más nutritivos y con mejor sabor.
Anteriormente, esta preparación requería un trabajo constante de monitorizar la temperatura, pero con la Crock Pot podemos estar seguros de que se mantendrá en el mismo nivel durante toda la cocción sin tener que preocuparnos de nada más que la preparación inicial de los ingredientes.
Componentes
La marca Crock Pot destaca por la calidad de sus productos, lo que se ve reflejado en los acabados de la olla y sus componentes que cuentan con un diseño elegante sin dejar de ser funcionales.
Este modelo está compuesto por la base de calentamiento que es el cuerpo de la olla y donde encontraremos el panel de control del temporizador, así como el selector de potencia, recordemos que podremos elegir entre dos niveles para la cocción: alta y baja, así como la función de mantener caliente.
Una de las características de la base de la Crock Pot SCCPBPP605-050 es que está diseñada para no quemar al tacto pues aísla el calor.
Luego tenemos la cubeta, la cual está fabricada con cerámica de alta calidad con propiedades antiadherentes para que resulte más fácil limpiar luego la olla, así como para evitar que los alimentos queden pegados a su superficie.
Además, este material permite que el calor de distribuya de manera uniforme en todo el recipiente para una mejor cocción de nuestros platos.
Esta cazuela de cerámica también la podremos utilizar en el horno o en el microondas en caso de necesitarlo para recalentar alguna comida o finalizar una receta.
Asimismo, su diseño elegante nos permitirá utilizarla para servir directamente la comida en la mesa sin desentonar.
Luego tenemos la tapa de vidrio que nos permitirá monitorizar el progreso de nuestros platos a medida que se van cocinando, recordemos que con esta olla podremos preparar recetas de hasta 20 horas.
Para mantener la temperatura es recomendable no levantar la tapa durante ese proceso, se aprecia la inclusión de una tapa transparente.
De igual forma, la tapa de la Crock Pot SCCPBPP605-050 cuenta con un dispositivo de seguridad para evitar accidentes en la cocina, así como para eliminar ruidos molestos durante el funcionamiento de la olla.
Una de las características más destacada de sus componentes es que son completamente desmontables de manera sencilla para una mayor facilidad al momento de lavarlos, además son aptos para el lavavajillas.
Con la Crock Pot SCCPBPP605-050se incluye también un práctico recetario con platos de todo tipo y ajustados al funcionamiento de esta olla para que podamos aprovecharla al máximo, de igual forma, en caso de estar empezando en el mundo de la cocción lenta nos servirá para aprender a cocinar utilizando este tipo de preparación, así como nuestra Crock Pot.
Los acabados de este modelo son negros con acero inoxidable con un estilo único que va bien en cualquier cocina.
Modo de empleo
La Crock Pot SCCPBPP605-050 es muy sencilla de usar, incluso según el fabricante es apta para ser utilizada por niños a partir de los 8 años con supervisión de adultos, lo que nos debe dar una idea de lo fácil que es aprender a cocinar con ella.
Sin embargo, es recomendable antes de empezar a utilizarla leer el manual de instrucciones incluido con la olla.
Lo primero que debemos hacer al recibir la olla es retirar todo el embalaje para luego lavar la tapa y la cazuela de cerámica con agua caliente y jabón para retirar cualquier tipo de impureza que pudiera estar presente durante el transporte y almacenamiento.
Antes de ensamblar la olla debemos verificar que todas las piezas estén completamente secas.
Es normal que durante el primer uso se produzca algo de humo o de olor durante el funcionamiento, esto es algo normal en dispositivos que trabajan con calor, esto debería dejar de ocurrir luego de varios usos.
Debemos verificar también que la superficie donde vayamos a cocinar sea resistente al calor pues algunas encimeras pudieran resultar dañadas. Se recomienda entonces utilizar algún tipo de material aislante de un tamaño adecuado para evitar cualquier daño.
La superficie no pulida de la base pudiera rayar la vitrocerámica por lo que no es recomendable colocar la olla sobre este tipo de dispositivo.
Para el montaje sólo hace falta introducir la olla de cerámica en la base de calentamiento y finalmente taparla. Para cocinar únicamente debemos introducir los ingredientes.
Luego conectaremos la Crock Pot SCCPBPP605-050 a la corriente, en caso de que la cazuela de cerámica se llene a menos de tres cuartos de su capacidad deberemos reducir el tiempo de cocción estipulado en la receta original.
Luego tenemos que seleccionar el nivel de potencia entre alta y baja. Recordemos que existe un tercer nivel que es mantener caliente, el cual se usa para conservar en una temperatura agradable nuestros platos.
El siguiente paso es configurar el tiempo, por defecto dependiendo del nivel de potencia que hayamos escogido se mostrarán unos tiempos recomendado: para Alta seis horas, baja diez horas y otras 6 horas para el modo mantener caliente, sin embargo, el tiempo se puede ajustar desde los 30 minuto y hasta 20 horas en el panel de control.
Una vez que hayamos seleccionado todos los ajustes se encenderán las luces correspondientes que nos indicarán el estado en el que se encuentra el proceso, el temporizador interno empezará la cuenta regresiva en incrementos de un minuto.
Luego de finalizar el tiempo de cocción la olla pasará al modo mantener caliente, en el temporizador podremos ver cuánto tiempo lleva en ese modo y se apagará de forma automática luego de las 6 horas.
En caso de un apagón la olla se mantendrá apagada cuando regrese el suministro y tendremos que introducir todos los parámetros nuevamente.
En caso de que no sepamos cuánto tiempo lleve la unidad sin funcionar se recomienda no consumir los alimentos pues no hay forma de saber si se encuentran en buen estado.
Es importante no llevar la olla en exceso, para evitar que se produzcan derrames indeseados se recomienda llenar hasta 3/4 de la olla. Para cocinar debemos utilizar la tapa en todo momento, es importante que no se retire en las primeras dos horas para dejar que se acumule el calor.
Sin embargo, es recomendable que no se levante la tapa a menos que sea absolutamente necesario. Siempre que vayamos a manipular la cazuela de cerámica debemos hacerlo con guantes.
Al terminar de utilizar la olla y antes de limpiarla debemos desconectarla de la toma de corriente para evitar accidentes.
Limpieza
Es importante para la conservación de la Crock Pot SCCPBPP605-050 lavar la olla luego de cada uso. Para ello desconectaremos el dispositivo de la corriente y esperaremos hasta que se haya enfriado antes de proceder con la limpieza.
Tanto la tapa como la cubeta de cerámica pueden lavarse en el lavavajillas o con agua caliente y jabón. Sin embargo, debemos cuidarnos de utilizar agentes limpiadores abrasivos o estropajos.
Gracias a su superficie antiadherente por lo general basta con pasar un paño, una esponja o una espátula de goma para remover los residuos de alimentos que queden luego de la cocción.
Para quitar manchas podremos utilizar un agente de limpieza no abrasivo o vinagre.
Como suele suceder con la cerámica, la cazuela no soporta los cambios de temperatura bruscos por lo que debemos evitar limpiarla con agua fría si todavía el recipiente o la tapa están calientes pues podrían quebrarse.
Por su parte la base se puede limpiar con un paño humedecido con una solución jabonosa no abrasiva.
Luego de la limpieza se debe dejar que el recipiente se seque por su cuenta. Es importante recordar que no se debe sumergir en agua ninguna pieza de la base ni el cable de alimentación.
Conclusiones
La olla de cocción lenta Crock Pot SCCPBPP605-050 nos abre un mundo de posibilidades al momento de cocinar platos más saludables y nutritivos sin dejar de lado el sabor.
Con este electrodoméstico seremos capaces de preparar una gran variedad de recetas donde destacan principalmente los guisos y las legumbres que suelen quedar muy bien con este estilo de cocina.
Si somos novatos en la cocción lenta es recomendable practicar primero siguiendo las recetas del recetario incluido con la olla.
Este modelo lo podemos encontrar con frecuencia encabezando las listas de los más vendidos en su categoría en el portal Amazon.es, asimismo es uno de los mejores valorados por los usuarios de la página donde destacan la elegancia de su diseño, así como la facilidad de uso y los resultados obtenidos al momento de cocinar con esta olla.
La mayoría de los comentarios resaltan que se pueden preparar platos complejos con un mínimo de preparación. La Crock Pot es el complemento ideal para cualquier hogar. Esta es siempre un superventas en días como el Black Friday y el Prime Day.
Hoy en día uno de los electrodomésticos más buscados son las ollas programables multifuncionales ya que con ella podremos preparar una gran diversidad de platos de manera sencilla y cómoda.
Una de las mejores marcas disponibles en el mercado es la GM porque ofrece ollas modernas y con una calidad excepcional.
Tal es el caso de la olla GM E, un modelo de última generación con funcionalidades innovadoras que nos permitirán ahorrar tiempo y dinero en la cocina al mismo tiempo que podremos mantener control de la cocción en todo momento durante la preparación.
En este artículo entraremos en detalle acerca de las características más destacadas del modelo GM E como los distintos menús disponibles y sus controles, de igual forma analizaremos los componentes y accesorios que se incluyen con la olla, así como una breve guía acerca de su modo de empleo para analizar su funcionamiento.
La olla GM E es una de las más modernas que podremos encontrar, se trata de un modelo práctico y fácil de usar con una relación calidad precio excepcional para que los usuarios puedan preparar platos más nutritivos y con un sabor más concentrado para toda la familia.
1. Características
La olla programable GM E cuenta con tres presiones de trabajodiseñadas para que podamos preparar los alimentos rápidamente sin sacrificar el sabor ni perder nutrientes, estos niveles de presión van desde los 0 KPA hasta los 90 KPA, de igual forma podremos elegir hasta 9 temperaturas distintas desde 90º hasta 180º.
Esto se traduce en un control excepcional sobre la cocción pues podremos elegir la presión, la temperatura y el tiempo que deseemos cocinar nuestro plato.
De esta manera podremos obtener resultados óptimos y más saludables pues la cocción se adaptará a cada tipo de preparación, ya sea horneado, frito o al vapor, por nombrar algunos ejemplos.
Otra de las funciones más útiles de esta olla son sus 10 modos preprogramados para cocinar donde se combina lo tradicional: Guiso, presión, vapor, horno, plancha, caliente, recalentar con lo moderno: Turbo, freír y fuego lento. Así nos aseguraremos de cocinar tan rápido o tan lento como deseemos.
El modo recalentar resulta muy práctico para llevar la comida a una temperatura óptima así la hayamos sacado del frigorífico. Mientras que para el modo freidora utilizaremos el práctico cestillo que se incluye, su temperatura máxima de 180º garantiza alimentos fritos crujientes y con menos grasa.
Este modelo es uno de los pocos en alcanzar los 90 KPA lo que permite resultados excelentes en todas las preparaciones. Los platos cocinados en esta olla se caracterizan por su sabor concentrado y por conservar los nutrientes para unas comidas más saludables.
La GM E posee una capacidad de 6 litros con la que podremos cocinar para 12 comensales. Además, esta olla es programable con un máximo de 24 horas antelación, una función muy cómoda para quienes trabajan pues pueden dejar preparando la comida para que esté lista al llegar a casa.
También cuenta con un práctico sistema guiado por voz para ayudarnos durante la cocción y que nos dejará saber cuándo los alimentos estén listos.
En cuanto a seguridad, esta olla tiene 12 sistemas de protección para evitar cualquier tipo de accidentes que se pueda presentar en la cocina, en especial cuando estemos utilizando el modo de olla a presión. La tapa no podremos abrirla hasta que haya bajado la presión, además la olla se apagará si se sobrepasa el límite de seguridad de tensión.
2. Componentes y accesorios
Las ollas GM son reconocidas por la calidad de sus materiales y accesorios, el modelo E no es la excepción y cuenta con acabados duraderos. Uno de sus componentes más destacados es la pantalla LED, la cual está diseñada también como panel de control, así como para ser fácil de leer.
Aquí encontraremos todas las características del proceso de cocción tales como temperatura, tiempo y presión. De manera intuitiva podremos ver en qué estado se encuentra la olla como por ejemplo si está reservada o si los alimentos están listos para comer.
En cuanto accesorios tenemos la cubeta Daikin, la cual esta recubierta de ese material altamente antiadherente para una mejor cocción ya que permite también una distribución uniforme del calor dentro de la cubeta, además es fácil de limpiar y es muy resistente ya que está diseñada para una duración excepcional.
Para poder utilizar la GM E en modo freidora utilizaremos en el cestillo incluido, el cual nos facilitará la extracción de los alimentos de manera sencilla, así como escurrir todo el aceite sobrante.
En cambio, si queremos cocinar al vapor o al horno podremos hacerlo con la bandeja especial de horneado. También se incluye un cucharón especial fabricado en nylon para utilizar en la cubeta sin rayarla.
Otro elemento que se incluye con este modelo es un práctico libro de recetas donde se incluyen 160 platos explicados al detalle para que podamos sacar el máximo provecho de la olla. De igual forma, en las redes sociales de la marca podremos interactuar con otros usuarios y recibir recetas nuevas con frecuencia.
Además se incluye un vaso medidor para que podamos preparar las recetas tal y como se encuentran en el recetario. En fin, se trata de una olla fabricada con los más altos estándares de calidad para satisfacer los gustos más exigentes.
3. Modo de empleo
Antes de utilizar la olla es recomendable limpiarla, para ello pondremos agua en la cubeta combinada con vinagre y activaremos cualquiera de los menús programados para garantizar que no quede ningún sabor extraño a causa del embalaje.
Si vamos a cocinar en el modo a presión debemos asegurarnos de que la tapa y la válvula estén en la posición correcta antes de empezar o se podría producir un accidente.
En líneas generales el uso de la olla GM E es muy sencillo, basta con introducir la cantidad exacta de alimentos según la receta que estemos utilizando, seleccionar uno de los menús preprogramados y esperar a que la olla anuncie a través del sistema guiado por voz que están listos.
En caso de querer cocinar manualmente podremos elegir uno de los 3 niveles de presión, así como la temperatura y el tiempo exacto para la cocción directamente en el panel de control ubicado en la pantalla LED.
Por otra parte, si queremos programar la olla para que empiece a cocinar los alimentos a una determinada hora lo haremos calculando la hora en que queramos que estén listos y lo introducimos en el panel de control, de igual forma seleccionaremos uno de los menús. Este proceso lo podemos hacer hasta con 24 horas de antelación.
4. Otros modelos
Como os comentábamos al principio, las ollas GM son reconocidas por su calidad y facilidad de uso. Aparte del modelo E nos encontramos con otros con funciones distintas para simplificar aún más nuestro trabajo en la cocina. Una de ellas es el modelo GM G Deluxe que es la única con una báscula incorporada donde podremos introducir los ingredientes y estar seguros de que se trata del peso correcto.
Además, la olla calcula el tiempo de cocción según la cantidad de alimentos dentro de la cubeta.
También tenemos el modelo F, que es capaz de alcanzar temperaturas de hasta 200 grados, una de las más altas de toda la gama GM. De esta forma podremos cocinar todo tipo de platos, en especial fritos crujientes y bajos en grasa.
Este modelo cuenta con 16 funciones para cocinar como: escalfar, confitar, postre, pasta, arroz, sofreír, guiso, presión, vapor, horno, plancha, turbo, freír y fuego lento, caliente. Este último modo sirve para mantener la comida a una temperatura óptima al momento de consumir nuestros alimentos. Además, se incluye la función de autolimpieza que nos hará más sencillo el momento de lavar la olla. A diferencia del modelo E, la cubeta de la F es de cerámica.
5. Conclusiones
La GM E es una olla práctica con una relación precio calidad excelente y que nos ayudará a cocinar todo tipo de platos para dar mayor variedad a nuestras comidas al mismo tiempo que se conservan los nutrientes y se concentra el sabor.
Este modelo destaca por el control que tendremos sobre la cocción al poder elegir temperatura, presión y tiempo. Además, cuenta con accesorios diseñados para aprovechar al máximo las funcionalidades de la olla. Es importante resaltar también la inclusión del recetario con el que podremos explorar todas las capacidades de la olla.
Este modelo es uno de los más vendidos en Amazon.es. Los usuarios que se han decidido por la GM E se muestran satisfechos con los resultados obtenidos con la olla, en especial valoran de manera positiva lo fácil que resulta de usar y lo bien que quedan los platos preparados en ella.
Afirman también que este modelo ayuda a ahorrar energía durante su uso. Se trata entonces de un modelo con el que podremos cocinar tan lento o tan rápido como deseemos de manera segura y sencilla, ideal tanto para principiantes como expertos en la cocina así como para familias.
Tener que sacar tiempo de donde no lo hay para cocinar es cosa del pasado gracias a las ollas programables multifunción.
Estos prácticos electrodomésticos son capaces de sustituir cazuelas, ollas a presión y de cocción lenta entre otras, para ahorrarnos trabajo y espacio en la cocina.
Una buena olla programable nos permitirá cocinar tan rápido o tan lento como lo deseemos, además están diseñadas para conservar nutrientes y concentrar los sabores, lo que dará a nuestros platos un buen sabor, a la vez que nos ayuda a mantener una dieta saludable.
En este artículo analizaremos una de las ollas programables más avanzadas del mercado: la GM G, que es además nuestra favorita e incluida como tal en nuestra selección de las mejores ollas programables.
Este modelo está diseñado para aliviar al máximo las tareas de la cocina. Además, ha sido fabricado siguiendo los máximos estándares de calidad.
Con la GM G tendremos la opción de cocinar una amplia gama de platos que van desde guisos tradiciones hasta repostería, teniendo siempre en mente la comodidad y tranquilidad del usuario.
A continuación, estaremos analizando las características principales de este modelo, así como los componentes y accesorios incluidos que complementan las distintas funciones de la olla, daremos también un reposo a su modo de empleo con algunos consejos que nos permitan sacar el máximo provecho tanto de la olla como de nuestros alimentos.
Finalmente, también os presentaremos nuestras conclusiones acerca del uso de la GM G para que podáis haceros una idea de su calidad.
1. Características
Según el fabricante la GM G es capaz de cocinar por nosotros y aunque eso no es del todo cierto, es lo más cercano que encontraremos en el mercado.
Las ollas GM se fabrican en España y son diseñadas por un equipo multidisciplinario que conoce a fondo las necesidades de nuestro mercado lo que se traduce en ollas fáciles de utilizar y con un funcionamiento adaptado a nuestras recetas y estilo de cocina.
Con la GM G podemos estar seguros de contar con una herramienta ideal en la cocina para preparar todo tipo de platos fácilmente. Además, cuenta con diversos sistemas de seguridad, navegación y uso que han sido diseñados para hacernos cada vez más fácil la vida en la cocina.
Este práctico robot de cocina multifunción nos permitirá cocinar recetas de todo tipo. Además, es sumamente sencilla de utilizar pues basta con introducir los alimentos, seleccionar el menú deseado y la olla hace el resto. Incluso nos avisará cuando estén listos nuestros platos.
Este modelo cuenta con 19 formas distintas de preparación: cocina turbo, a presión, al vapor, guiso, fuego lento, escalfar, confitar, fermentar, pan, postre, arroz, pasta, plancha, sofreír, freír y horno.
Asimismo, también incluye las opciones de calentar y recalentar, con esta última opción podremos llevar un plato frío directo de la nevera a una temperatura óptima para el consumo. A esto le sumamos la opción de auto limpieza y tenemos un aparato de cocina muy completo. Esta olla la podremos programar para que empiece a funcionar hasta 24 horas antes para asegurarnos que al llegar tengamos la comida lista para consumir.
Entre las preparaciones que podemos hacer con la olla programable GM G tenemos: bizcochos, tortillas, guisos, arroces, frituras, pescados al vapor, pastas, cocidos, verduras confitadas, huevos escalfados, entre otros. De esta forma contaremos siempre con un menú variado para todos los miembros de la familia.
Otra innovación que el fabricante decidió incluir en este modelo es el modo ECO con el que ahorraremos hasta un 50% de consumo energético durante el funcionamiento de la olla, este modo funciona repartiendo el calor de manera uniforme dentro de la cubeta lo que aumenta sus propiedades antiadherentes y durabilidad. Este modo sólo está disponible para los menús que no superen los 140 grados.
Las ollas GM G buscan hacer más fácil la interacción entre el aparato y el usuario. Es por ello que este modelo es completamente guiado por voz para que podamos seguir paso a paso todo el proceso de cocción de los alimentos, además al finalizar nos avisará cuando esté listo nuestro plato.
Este sistema de voz está disponible en 6 idiomas: español, inglés, francés, alemán, italiano o portugués y se puede desactivar sin mayor complicación cuando ya no lo necesitemos. Además, se ha incluido un panel de navegación, con sistema GM DRIVE, intuitivo y fácil de utilizar. Se incluyeron también más opciones de temperatura y más menús que otros modelos de la marca para una mayor versatilidad de la olla.
El panel de control ergonómico está diseñado para dar una mayor visibilidad a todas las opciones disponibles en este modelo.
En cuanto a las opciones de temperatura podremos escoger hasta 11 niveles que llegan hasta los 200 grados, lo que nos da un control excepcional al momento de cocinar. De igual forma, si estamos utilizando el modo de olla a presión podremos escoger 5 presiones ajustables hasta llegar a 90 kpa, mientras que las ollas tradicionales apenas son capaces de alcanzar los 70 kpa, con lo que podremos cocinar aún más rápido en este modo.
Cocinar a presión nos permitirá extraer mejor los jugos y aromas de los alimentos para resultados más intensos.
Otro de los innovadores sistemas que se incluyen con la GM G es el GM Core, el cual calcula los tiempos de cocción dependiendo de la cantidad de alimentos y el tipo de ingredientes que estemos utilizando, de esto dependerá también el tiempo de pre cocción y precalentamiento. En caso de que la luz se vaya mientras está en marcha la olla, esta continuará desde el punto donde estaba gracias a la memoria EPROM incorporada para evitar sorpresas cuando llegues a casa.
Finalmente, GM pone también a disposición del usuario sus redes sociales donde podremos encontrar recetas y consejos para utilizar las ollas, así como aclarar cualquier duda que podamos tener con respecto al funcionamiento de las mismas.
Este modelo es una auténtica olla multifuncional capaz de adaptarse a las necesidades de cada hogar sin mayor dificultad.
2. Componentes y accesorios
La olla GM Gestá fabricada con materiales de alta calidad al igual que sus accesorios. Prueba de ello es su cubeta gris Excellence, una de las mejores de la marca.
Lo que más destaca de esta cubeta es la capacidad que tiene para distribuir de manera uniforme el calor en toda su superficie que a su vez mejora el rendimiento de su anti adherencia cerámica tricapa con efecto piedra, libre de tóxicos PFOA y PTFE, que evita los alimentos se peguen a la superficie y mejora la durabilidad de la cubeta. Por otra parte, su capacidad de 6 litros nos permitirá cocinar hasta para 12 comensales o bien hacer comida para toda la semana según lo que necesitemos.
De acuerdo con el fabricante, la única cubeta con una calidad superior a la Excellence es la Excelsior. Este modelo lo podremos comprar por separado como un accesorio adicional.
La principal diferencia con la Excellence es que además de estar fabricada con cerámica está recubierta con piedra mármorea antiadherente de máxima calidad con una vida útil más prolongada. Además, cuenta con un peso mayor para obtener una mejor estabilidad.
Este modelo de cubeta está disponible en diversos colores según sea nuestra preferencia. De igual forma su espesor es mayor que el de otros modelos de la marca para una mejor distribución del calor en el interior de la olla y así ahorrar aún más energía.
Como comentábamos en el apartado anterior, la marca GM pone a disposición de sus usuarios perfiles en las redes sociales donde podremos encontrar recetas. Pero además de ello, la olla viene con un recetario con más de 80 platos para preparar, 5 por cada menú.
Lo que nos ayudará también a conocer mejor la olla y las posibilidades que tendremos al utilizarla, ya que tendremos la posibilidad de hacer nuestras propias recetas con base a las disponibles en el recetario. También se incluyen vídeos para que sea aún más fácil la preparación.
Por otra parte, el modelo GM G también cuenta con accesorios adicionales como uncestillo para freír con el que podremos sacar el máximo provecho del modo freidora, recordemos que en esta función la olla es capaz de llegar hasta los 200 grados de temperatura, con lo cual el cestillo se convierte en un accesorio útil ya que colocaremos allí los alimentos para que sean más fáciles y seguros de sacar al finalizar la cocción. Otro accesorio incluido con este modelo es una práctica rejilla de horneado o para cocinar al vapor.
También encontraremos un cucharón diseñado para evitar el uso de herramientas metálicas que puedan dañar o rayar la cubeta. Un último accesorio que encontraremos es un práctico vaso medidor con el que podremos utilizar las cantidades exactas de ingredientes según las recetas del manual de instrucciones.
Para finalizar con los componentes de la olla GM G tenemos el más importante: su panel de control ergonómico, el cual está inclinado para facilitar el acceso a todas las teclas, así como para una mejor visibilidad de su pantalla LED. En este panel tendremos a nuestra disposición todos los botones necesarios para la operación de la olla, mientras que con el selector de perilla podremos navegar las diferentes opciones sin mayor esfuerzo.
Gracias a ello podremos tener control sobre todas las fases de la cocción.
3. Modo de empleo
Una vez que tengamos la olla delante de nosotros verificaremos que estén todos los elementos y accesorios antes de la puesta en marcha.
Nos encontraremos con la olla, la válvula de presión, la tapa, la resistencia, el cable de corriente, así como el cestillo para freír, la rejilla para hornear, el cucharón, la cubeta y el vaso medidor. Antes de poner a funcionar la olla es necesario retirar todas las pegatinas de seguridad, así como el protector de la resistencia que está ubicado entre la cubeta y la olla.
Luego debemos hacer la primera limpieza de la olla GM. Para ello vamos a introducir medio litro de agua en la cubeta. Cerraremos con la tapa, asegurándonos que la válvula de presión se encuentre bien colocada, conectamos a la corriente y seleccionamos en el panel de control el botón de auto limpieza. Este proceso tarda 9 minutos en completarse, si durante ese tiempo la olla no da ningún error es porque está funcionando correctamente.
Una vez finalizado este proceso podremos empezar a cocinar con nuestra olla GM G. Hacerlo es muy sencillo. Sólo tenemos que introducir los ingredientes en la olla utilizando las cantidades señaladas en el recetario incluido con este modelo y cerrar la tapa de la olla. Luego de esto tendremos que programar el menú que vayamos a utilizar.
Estos menús se clasifican en tres: menús configurables de tiempo, presión y temperatura, en caso de utilizar uno de estos debemos seleccionar el más ajustado al plato que vayamos a realizar y presionar el botón G ubicado en el selector.
En ese momento podremos escoger también el tiempo, la temperatura y la presión, luego tenemos los menús configurables en tiempo y temperatura, para usar este tipo de menús tendremos que seleccionarlos en el panel de control para luego escoger los valores que mejor se ajusten al plato que estemos preparando. Finalmente nos encontramos con los menús que sólo se pueden ajustar en tiempo, estos son: escalfar, fermentar y confitar.
El proceso de cocción tiene varias fases, la primera de ellas es el pre cocinado que podremos distinguir en el panel de control con los 3 guiones parpadeando. Sabremos que está cocinando cuando se encienda la luz roja de la derecha, mientras que la amarilla significará que está programada para iniciarse y la verde que ya están listos nuestros alimentos.
Si hemos programado la olla para que se inicie por su cuenta al finalizar los alimentos se activará de manera automática el modo mantener caliente por dos horas. De esta manera nuestros platos estarán en la temperatura ideal al momento de consumirlos.
Para que garantizar que la olla tenga una vida útil prolongada es necesario mantenerla limpia en todo momento. En especial luego de cada uso es importante remover todos los restos de comida dentro de la olla, así como del resto de sus componentes como la tapa o el mango.
Las distintas válvulas de seguridad y presión que encontraremos en la olla también deben ser limpiadas para evitar obstrucciones que impidan el flujo de aire correcto cuando la estemos utilizando en modo a presión.
De igual forma necesitamos monitorizar el estado de las piezas removibles pues es normal que con el tiempo se vayan desgastando y haya que reemplazarlas.
Así podremos asegurarnos de que nuestra olla va a continuar funcionando de manera correcta por muchos años. Otro detalle importante es que es normal en este tipo de dispositivos que aparezcan depósitos de cal los cuales eliminaremos encendiendo la olla con una mezcla de vinagre y agua.
Con un mantenimiento adecuado y el uso correcto de la olla podremos sacar el máximo provecho a todo lo que tiene que ofrecer este versátil modelo de la marca GM.
4. Otros modelos
Aunque la olla GM G es uno de los modelos superiores de su gama también viene en unaversión Deluxe, la cual tiene todas las prestaciones del modelo G pero su característica principal es que incluye una báscula incorporada para pesar los ingredientes según sean introducidos en la olla.
Por otra parte, también nos encontramos con el modelo Fque es uno de los más populares ya que ofrece una excelente relación calidad precio, aunque tiene menos prestaciones que la GM G, por ejemplo sólo tiene 4 presiones de trabajo.
El modelo D es menos potente, pero es una buena solución en caso de necesitar algo aún más sencillo. Lo importante al escoger una olla de este estilo es saber de antemano cuál es el uso que le estaremos dando para sacarle el máximo provecho posible.
5. Accesorios adicionales
Las ollas de la marca GM se benefician también de la variedad de accesorios que se pueden comprar directamente de la web del fabricante.
A través de esta web podremos comprar tanto las piezas de recambio más comunes de las ollas GM. Como las medidas son estándar entre la mayoría de los modelos para que haya una mayor variedad de piezas y accesorios a nuestra disposición.
La GM G cuenta con piezas que se van desgastando con el tiempo y el uso. Es importante entonces estar atentos a cualquier cambio ya sea decoloración de la pieza o una pérdida de elasticidad para realizar el cambio oportunamente, en especial si se trata de alguno de los dispositivos de seguridad que se incluyen con la olla.
Entre los recambios que podremos comprar a través de la web de la marca nos encontramos:
En cuanto a los accesorios disponibles tenemos una amplia variedad de cubetas como la Excellence que se incluye con la olla o la Excelsiorque es el modelo más nuevo más resistente y duradero para una mejor distribución del calor en el interior de la olla.
También podremos comprar un cabezal de horno que nos permite gratinar y dorar nuestros alimentos, así como reducir el consumo de energía hasta en 20% sin sacrificar la calidad de los platos. Su diseño actualizado disipa mejor el calor. Incluye termostato y temporizador.
Finalmente, uno de los accesorios más útiles que podremos comprar es la bolsa de transporte de tela donde podremos almacenar la olla o transportarla de manera segura de un lugar a otro.
6. La comunidad Ollas GM
Al comprar una olla GM de inmediato tendremos acceso a una amplia comunidad de usuarios que la marca GM se ha dedicado a construir para ofrecer un valor añadido a sus productos.
Para el fabricante, la presencia en redes sociales sirve como herramienta no sólo para difundir información acerca de sus productos sino para conectar a sus usuarios y que se produzca un intercambio productivo de información.
Las ollas GM tienen canales oficiales en las principales redes sociales como Facebook, Youtube, Pinterest e Instagram. En ellas encontraremos tutoriales y vídeo recetas que nos permitirán sacar el máximo provecho de nuestra olla GM G.
También tendremos a nuestra disposición información actualizada acerca de los accesorios compatibles con nuestro modelo, así como la oportunidad de resolver nuestras dudas con respecto al uso de la olla directamente con otros usuarios o con el servicio de atención de la marca en redes sociales.
Conclusión
La GM G es una olla que está diseñada para ser una herramienta útil que nos facilite las tareas de cocina y optimice nuestro tiempo.
En ese sentido la olla cumple con su objetivo porque podremos preparar una gran variedad de platos, utilizando distintos estilos de cocina pues se trata de una olla programable versátil que nos permitirá cocinar tan rápido o tan lento como necesitemos.
Además de incluir más de 19 menús distintos para cocinar, también se añaden funciones útiles como la de auto limpieza, calentar y recalentar. Su capacidad de 6 litros nos permitirá cocinar hasta para 12 personas.
Por otra parte, los componentes y accesorios incluidos con la GM G están diseñados para aprovechar a fondo todas las ventajas que ofrece este modelo. Finalmente, en el portal de ventas Amazon.es esta olla es una de las más vendidas y mejor valoradas por los usuarios, debido a lo fácil que resulta usar, su estupenda relación calidad precio y la versatilidad a la hora de preparar los alimentos.
Es por ello que necesitamos herramientas que nos permitan optimizar el tiempo que pasamos en la cocina, un ejemplo de esto son las ollas programables multifuncionales con las que podremos preparar una gran diversidad de platos de manera rápida y saludable, además es fácil de limpiar y mantener para una vida útil prolongada.
En particular estaremos analizando la Olla GM F que es una de las más completas y versátiles que encontraremos en el mercado. Hace las veces de olla a presión y de cocción lenta con lo que tendremos un control total sobre la preparación de nuestros alimentos. Además, tiene accesorios de lujo para los distintos estilos de platos que podremos hacer con la olla.
A continuación, analizaremos a fondo todas las funciones y componentes de esta olla programable multifuncional que se convertirá en una herramienta imprescindible en cualquier cocina, de igual forma os hablaremos de algunos consejos acerca de utilización para que podáis sacarle provecho a la GM F.
1. Características y prestaciones
La olla GM F se puede definir como un robot de cocina multifunción que ha sido diseñado según los fabricantes para cocinar por nosotros.
Aunque esto no es del todo cierto, se acerca bastante a la realidad ya que con este modelo preparar platos de todo tipo resulta fácil y cómodo. Es por ello que una de las características principales de la GM F es el nivel de control que tendremos sobre los aspectos más importantes de cualquier preparación como pueden ser: la presión de la olla, la temperatura y el tiempo.
De esta forma podremos ajustar en el momento estos factores y asegurarnos de que la comida quede en su punto para obtener resultados saludables y óptimos pues podremos adaptar el funcionamiento de la olla a cada tipo de preparación, ya sean guisos, frituras o al horno.
Una de las ventajas de este modelo es que lo podremos utilizar como olla de presión, para esta función podremos programar cuatro presiones distintas que van desde los 0 KPA hasta los 90 KPA, esto se traduce en que podremos realizar distintos tipos de preparaciones en poco tiempo tal como lo haríamos en una olla de presión tradicional, pero controlando también otros aspectos como la temperatura, la cual puede ir desde 90º hasta los 200º, la máxima temperatura alcanzada por una olla GM.
La olla GM F cuenta con 16 funciones programables para hacer aún más fácil la preparación de alimentos. Sólo tendremos que introducir los ingredientes y el tipo de preparación que deseamos en el menú frontal y la olla se encargará del resto, calculando la cantidad de alimentos introducidos.
Entre las funciones encontraremos estilos tradicionales de cocina como son:
guisar
presión
vapor
horno
plancha
turbo
freír y fuego lento
caliente y recalentar
escalfar
confitar
postre
pasta
arroz
sofreír
auto limpieza
Con esta olla podremos cocinar tan rápido como lo deseemos gracias a la función de cocinar a presión o si lo deseamos podemos utilizar la cocción lenta, la GM F se adapta a nuestras necesidades de cada momento para facilitar al máximo nuestras tareas en la cocina.
Asimismo, esta olla la podremos programar hasta 24 horas antes para que podamos calcular la hora exacta en que queramos comer, al finalizar el funcionamiento la GM F mantiene los alimentos calientes por dos horas para que estén a una temperatura ideal al momento de consumirlos.
Este modelo cuenta con una función de freídora real que nos permitirá obtener alimentos crujientes sin que queden aceitosos. Por otro lado, el sistema GM Core que como comentábamos anteriormente calcula la cantidad de alimentos introducida y adapta la preparación. De esta forma se concentran los sabores y se conservan los nutrientes, adicionalmente se utiliza menos grasa para cocinar.
Por último, la GM F cuenta con un original sistema que nos guiará por voz mientras estemos preparando nuestros platos y nos avisará paso a paso hasta que esté listo. Se trata de una olla con la que podremos dedicarle más tiempo a la cocina de manera eficiente para una dieta más balanceada, saludable y nutritiva.
Componentes y accesorios
La olla GM F destaca por su calidad, tanto de los materiales con los que está fabricada como de sus componentes, gracias a los cuales se obtienen resultados óptimos al momento de cocinar. El primer de ellos a resalta es su panel de control frontal en el que encontraremos los diversos programas disponibles para la preparación de nuestros alimentos.
Tal como se habló en el apartado anterior la GM F incluye 16 funciones programables, las cuales podremos elegir directamente sobre el panel de control donde encontraremos los botones correspondientes.
De igual forma podremos elegir entre el modo para cocinar o mantener caliente la comida. Este último es útil cuando estamos preparando la comida con antelación. Otros botones que nos encontraremos en el panel de control frontal son los que nos permiten regular la presión y la temperatura, así como los botones para programar hasta con 24 horas de antelación la hora en que queramos se ponga en marcha la olla.
El panel de control frontal cuenta además con una pantalla LED que se caracteriza por estar diseñada para mostrar claramente en todo momento el estado en que se encuentra la olla, es decir, si está cocinando o está reservada. En caso de estar en funcionamiento mostrará también en qué nivel de presión se encuentra, la temperatura y el tiempo restante.
Lo que nos permitirá estar al tanto de todo lo que ocurre con la olla en cada etapa de proceso de cocción. La pantalla LED tiene un buen tamaño y es fácil de leer de un vistazo para mayor comodidad.
Por otra parte, tenemos también su cubeta que a diferencia de otros modelos similares está hecha completamente en cerámica antiadherente, esto se traduce en platos más sanos y en que la olla será más fácil de limpiar que si es de metal. La cubeta además está diseñada para tener una durabilidad excepcional al igual que el resto del electrodoméstico.
La GM F también viene con algunos accesorios que complementan su uso. Tal es el caso del cestillo para freír, el cual está diseñado para cuando utilicemos la olla en modo freidora ya que nos permitirá sacar los alimentos de manera segura y escurrir el aceite sobrante.
Recordemos que en el modo freidora, la olla es capaz de alcanzar hasta los 200 grados de temperatura por lo que es importante contar con este accesorio para retirar los alimentos sin correr el riesgo de quemarnos.
Asimismo, contamos también con una bandeja especial para horneado que nos servirá para colocar nuestros alimentos cuando estemos utilizando el modo de horno o a vapor. Por otra parte, se incluye también un práctico recetario especialmente diseñado para cocinar con la olla GM F y demostrar la gran diversidad de preparaciones que podremos lograr con ella.
A esto se le suma también un vaso medidor para poder seguir al pie de la letra las recetas y un cucharón fabricado con un tipo de nylon especial que evita rayaduras en la cubeta.
Los accesorios incluidos nos permitirán utilizar las diferentes funciones de la GM F y sacar el máximo provecho de la misma.
2. Modo de empleo
La olla GM F destaca por su sencillez de uso. El recetario incluido hace también las veces de manual de instrucciones por lo que no sólo aprenderemos a preparar platos específicos sino también a utilizar cada una de las funciones de la olla.
Es importante que antes de empezar a cocinar sepamos exactamente lo que vamos a preparar y con qué estilo de cocina.
Recordemos que la GM F pone a nuestra disposición hasta 16 tipos de preparación: escalfar, confitar, postre, pasta, arroz, sofreír, guiso, presión, vapor, horno, plancha, turbo, freír y fuego lento, caliente y recalentar, así como la función de auto limpieza.
Es recomendable que al momento de recibir la olla verifiquemos que todos los componentes se encuentren en la caja pues puede ser peligroso operarla si llegase a faltar alguna pieza. Una vez que lo hayamos hecho podremos continuar. Para ello conectaremos la olla a la corriente.
En la cocina nos ocuparemos de la preparación previa de los alimentos antes de ponerlos en la olla. Cuando estemos listos los introducimos en la cubeta y nos aseguramos de colocar cualquier accesorio adicional que necesitemos con el cestillo para freír o la bandeja especial para horneado.
Recordemos que la olla GM F tiene la particularidad de poder calcular la cantidad de alimentos que hemos introducido en la cubeta, con lo cual al marcar el programa que vayamos a utilizar, la olla realiza todos los cálculos necesarios en cuanto a temperatura, presión y tiempo de cocción.
Lo cual nos permitirá cocinar con tranquilidad y comodidad. De igual forma si así lo deseamos podemos controlar cualquiera de los factores mencionados en todo momento.
Luego de finalizado el proceso de cocción tenemos la opción de dejar los alimentos en la olla hasta el momento en que estemos listos para consumirlos pues con activar la opción «mantener caliente», nuestro plato conservará una temperatura ideal.
Finalmente, para el mantenimiento de la GM F contamos con el botón de auto limpieza, aunque se recomienda también pasar una esponja con agua y jabón para asegurarnos que quede en perfectas condiciones para el siguiente uso y así prolongar su vida útil.
3. Otros modelos
La gama de ollas GM a la que pertenece el modelo GM F es variada y cuenta con otros modelos igualmente de calidad que varían en funciones y capacidad.
A continuación, te presentamos los más destacados de esta gama.
Además tenemos el modelo G De Luxe, este se caracteriza por tener una báscula incorporada con la que podremos guiarnos al momento de preparar alguna receta para añadir las cantidades exactas que se necesiten. De esta forma evitaremos el desperdicio de alimentos y podremos preparar desde platos sencillos hasta más elaborados sin mayor esfuerzo.
Luego tenemos el modelo E que es similar al F sólo que sus funciones son más simples, por ejemplo, en vez de contar con 16 funciones programables, tiene 10 y en vez de 4 presiones sólo se incluyen 3. Este modelo es ideal para quienes buscan algo más sencillo como olla multifunción.
Por último tenemos el modelo D, el cual se caracteriza por ser uno de los más seguros de la gama GM pues cuenta con diversos sistemas para evitar accidentes. Además, viene con un práctico juego de cuchillos profesionales.
Adicional a estos modelos, las ollas GM también están disponibles en colores variados y modernos como verde o rojo.
4. Conclusión
La Olla GM Fes el complemento ideal para cualquier cocina moderna pues nos permitirá ahorrar tiempo al momento de preparar nuestros alimentos, al mismo tiempo que nos ayudará a cocinar platos más nutritivos y saludables.
Esta olla destaca por su facilidad de uso ya que ponerla en marcha es sencillo siempre y cuando tomemos en cuenta las instrucciones incluidas en el recetario. Además, cuenta con accesorios que se adaptan a los distintos tipos de platos que podemos preparar con esta olla.
Por otra parte, en la página de ventas Amazon.es los usuarios que se han decidido por esta olla se muestran en su mayoría satisfechos con la calidad de la misma. En particular destacan la cantidad de tiempo que se ahorran al utilizarla, así como la versatilidad que tiene ya que con un mismo aparato se pueden realizar múltiples tipos de platos, ya sean guisados, fritos o al vapor según sea nuestra elección. Asimismo, destacan que se pueda programar con antelación y de esta forma dejarla preparada en la mañana para al llegar a casa esté la comida lista.
Tras haberte presentado un análisis detallado de la olla súper-rápida Alza Space, queremos que conozcas ahora un modelo de olla express tradicional de esta fantástica marca: la olla a presión Alza Tradicion.
Esta olla combina de manera elegante el sistema de cocción tradicional con las nuevas tecnologías.
Los mejores materiales de la actualidad y los mejores sistemas en materia de seguridad y cierre conviven en este modelo con el conocido sistema de válvula giratoria, que evoca en la mayoría de nosotros ese clásico sonido del hogar.
Para los clásicos, para los nostálgicos, para los vintage, para los modernos y por supuesto, para los amantes de la comida sana y rápida…presentamos la olla
Queremos que conozcas con todo detalle cuáles son las características y prestaciones de esta olla y queremos que sepas también cómo utilizarla y cuidarla desde el primer día.
Así que a continuación encontrarás un análisis superdetallado.
Esperamos que lo encuentres de utilidad.
Pero antes te dejamos con un breve vídeo explicativo de las características y forma de utilización de esta olla:
¡Una olla clásica con tecnología actual!
En los años 50 y 60 era rara la casa que no disponía de una olla a presión. Se trataba de un novedoso invento que ofrecía comida más rápida y más sana, todo en un. ¡La combinación ideal!
No obstante, hacia los años 80 la olla express entró en declive, probablemente debido al miedo sobre su utilización y a la falta de avances en la tecnología.
En los últimos años han estado surgiendo nuevos modelos de ollas rápidas y súperrápidas, válvulas non-venting y otros sistemas de seguridad que han ido mejorando y optimizando estos aparatos. ALZA nos presenta este fantástico modelo que, sin dejar atrás la tradición,está fabricado en acero inoxidable de la máxima calidad y posee hasta 4 sistemas de seguridad.
Cuando tienes la olla Alza Tradicion entre tus manos, sabes que estás ante un delicado diseño contemporáneo con un elegante toque clásico.
1. Características de la olla express ALZA Tradicion
A continuación exponemos algunas de las características principales de este modelo:
Sencilla: Tanto en apariencia como en manejo, esta olla es muy sencilla. Consta únicamente de 2 piezas (cuerpo y tapa) y solo tiene un botón de apertura. Para utilizarla solo tendrás que poner la tapa y hacer un giro para cerrarla. En ese momento ya puedes comenzar a calentarla y a cocinar. Más sencillo, imposible. Nos encanta esta sencillez en el diseño y uso.
Materiales de alta calidad: La fabricación de esta olla está garantizada con materiales de alta calidad. Tanto el acero inoxidable del cuerpo y la tapa como la baquelita de las asas ofrecen las mejores prestaciones y durabilidad.
Apta para todo tipo de cocinas: El fondo termodifusor está compuesto por 3 capas de acero + aluminio + acero y esto la hace apta para ser utilizada en todo tipo de cocinas: gas, vitrocerámica e inducción.
Segura: Como podrás ver a continuación en el apartado destinado a seguridad, esta olla cuenta con 4 sistemas compatibles de seguridad que te permiten utilizarla tranquilamente.
Cómoda y fácil de almacenar: Las asas cortas te permiten guardarla en cualquier rincón de la cocina. Utilizarla, limpiarla y guardarla son tareas cotidianas que ALZA ha simplificado al máximo para facilitarnos la vida.
Disponible en diferentes tamaños: Podrás utilizar la ALZA Tradicion tanto si vives solo como si tienes familia numerosa. Con un catálogo de 3 modelos diferentes a tu disposición, con capacidades de:
Rápida, sana y limpia: Una de las principales ventajas de las ollas a presión es que cocinan más rápido y más sano, ya que cocinan a mayor presión y conservan mejor las propiedades nutritivas de los alimentos. La válvula giratoria libera de manera controlada el vapor de presión y lo distribuye de manera uniforme por la cocina, de manera que no te quedará condensado en las paredes o muebles.
2. Elementos de la olla
La olla ALZA Tradicion se compone básicamente de 2 partes:
El cuerpo
La tapa
A continuación te ofrecemos una imagen extraída del manual de instrucciones que recibirás junto con tu ALZA Tradicion, que nos servirá para explicar cada uno de los componentes de esta olla.
Esto representa cada número:
Cuerpo de la olla, fabricado en acero inoxidable de alta calidad
Tapa de la olla, fabricada en acero inoxidable de alta calidad
Fondo difusor Sandwich, compuesto por 3 capas de acero + aluminio + acero
Asa de la tapa, fabricada en baquelita. Incluye el botón de cierre.
Asa del cuerpo, fabricada en baquelita.
Válvula giratoria de baja presión, expulsa vapor mientras gira
Válvula de seguridad, expulsa vapor en línea recta
Ventana lateral, como vía de escape de la sobrepresión
Junta de goma (visible por el interior)
Chimenea
Tuerca central (visible por el interior)
3. Seguridad
Mientras que las ollas express tradicionales podían dejar dudas sobre su seguridad, la olla ALZA Tradicion presenta 4 sistemas de seguridad complementarios que te garantizan un uso cómodo y seguro para ti y los tuyos.
3.1. Válvula giratoria
Este es el primer sistema de seguridad y el más evidente. De hecho, es el que caracteriza a la olla.
En la chimenea situada justo en la parte central de la tapa deberás colocar la válvula giratorio, un elemento pesado y con forma cilíndrica que recibes junto con la olla.
Cuando la olla se calienta, aumenta la presión en el interior y el vapor comienza a escapar por la chimenea. Esta válvula comienza a girar y expulsar de manera controlada el vapor sobrante. Este es el primer sistema de seguridad ya que evita que la sobrepresión en el interior de la olla sea excesivo.
Cocinar con esta válvula de presión activada supone cocinar con presión, pero baja.
3.2. Válvula de seguridad
Existe una segunda válvula de seguridad situada en la cara interior de la tapa, en la zona de una de las asas. Esta expulsa vapor de agua en alguno de los siguientes supuestos:
Cuando la chimenea de la tapa está atascada y no es capaz de liberar vapor
Cuando la válvula giratoria no funciona correctamente
Cuando la presión del interior es grande y no es posible expulsar suficiente vapor por la válvula giratoria. Recuerda que cuando la válvula giratoria comienza a girar debes bajar la intensidad del fuego.
En cualquiera de estos 3 casos se activa la válvula de seguridad y libera un chorro de vapor de agua continuo en línea recta desde una de las asas hacia delante. En la imagen anterior se puede observar la ranura de salida.
3.3. Junta de goma y ventanuco lateral
En el supuesto de que los sistemas anteriores no funcionen, o la presión siga aumentando se activará un tercer mecanismo de seguridad consistente en:
La junta de goma situada debajo de la tapa, la cual se deforma debido a la presión del interior y deja escapar vapor
El ventanuco situado en la parte lateral de la tapa, el cual libera el vapor sobrante.
3.4. Cierre de seguridad automático
Este es el sistema de seguridad del que menos se habla, porque no libera presión mientras cocinas. Pero lo cierto es que te permite usar la olla con total tranquilidad.
Cuando cierras correctamente la tapa, el botón situado en una de las asas hace clic y queda en su posición de seguridad. En este momento, si quieres abrir la olla solo podrás hacerlo pulsando dicho botón. En el caso de que en el interior de la olla haya presión, cuando pulsas el botón de apertura se liberará de manera automática el vapor sobrante y te permitirá abrir la olla de forma segura.
Si conoces otros sistemas de cierre de ollas a presión tradicionales, te darás cuenta de que son sistemas más complejos y menos firmes. La ventaja de ALZA Tradicion es que con un simple giro de la tapa consigues la máxima garantia de estanqueidad.
Como puedes comprobar, esta olla es totalmente segura.
No solo dispone de un cierre hermético y automático sino que además cuenta con otros 3 sistemas de evacuación de la presión. Basta con tener un ojo puesto en la olla para saber que no ocurrirá nada malo.
4. Utilización
Como primera recomendación y más importante te invitamos a que leas detenidamente las instrucciones que vienen en la caja de la olla. En ellas encontrarás todos los consejos de seguridad, mantenimiento e indicaciones necesarias para un correcto uso de la olla, con el fin de obtener la mayor durabilidad de la misma.
Poner en marcha esta olla Tradicion es de lo más sencillo.
Básicamente consiste en cerrar la tapa y calentar.
No obstante, te detallaremos a continuación cada uno de los pasos para que te hagas una idea un poco más clara del proceso.
4.1. Llenar la olla
En primer lugar deberás introducir los alimentos a cocinar en el cuerpo de la olla. Es importante tener en cuenta los límites mínimo y máximo de llenado:
La cantidad mínima de líquido en el interior de la olla será de 1/4 de litro (250 ml). Con esto se asegura el flujo de vapor y evitamos que se dañe el acero.
La cantidad máxima de llenado será de 2/3 de la capacidad. Este llenado máximo lo deberás calcular de manera aproximada ya que no existen marcas en el interior que lo indiquen.
En el caso de que estés cocinando alimentos que se hinchan o que generan espuma (arroz, legumbres…) el límite máximo de llenado será de 1/2 de la capacidad total de la olla.
De esta manera nos aseguramos un mantenimiento adecuado de los materiales.
4.2. Cierre
Una vez que hayas introducido los alimentos y el líquido adecuadamente, deberás situar la tapa sobre el cuerpo, haciendo coincidir la marca grabada sobre la tapa con forma circular (y las inscripciones C – A) con los elementos salientes de las asas del cuerpo.
Esto, que en el vídeo se ve claramente, queda reflejado también de manera gráfica en la siguiente imagen compuesta por un detalle de la marca y la posición en que queda la tapa con respecto al cuerpo.
Una vez situada la tapa en esta posición, simplemente gírala y escucharás un clic. Es el botón de apertura que ha quedado ajustado. De esta manera la olla está cerrada en perfectas condiciones de seguridad.
4.3. Calentar la olla y tiempos de cocción
Ahora ya puedes poner la olla en el fuego al máximo.
Si tu cocina es de gas, regula la intensidad para que las llamas no sobresalgan de la base de la olla. De esta manera se podrían dañar las paredes de la misma y, sobre todo, las asas.
Conforme la olla se calienta comprobarás que la válvula comienza a girar poco a poco y a liberar vapor. En ese momento comienza a contar el tiempo de cocción. Procura que no alcance gran velocidad; para ello regula el fuego y baja su intensidad hasta que la válvula se mantenga girando en una velocidad suave y constante. Ese es el punto idóneo para una cocción sana y rápida.
Te mostramos a continuación los tiempos de cocinado según vienen presentados en las instrucciones:
SOPAS
Sopa de ajo: 8-10 min
Sopa de gallina: 15-20 min
Sopa de pescado: 10-12 min
Sopa de verduras: 10-12 min
PESCADOS
Atún / Bonito: 5-6 min
Calamares: 9-10 min
Bacalao: 8-10 min
Merluza: 6-8 min
Rape: 7-9 min
CARNES
Carne de buey: 25-30 min
Ternera: 10-12 min
Conejo: 15-20 min
Pollo: 15-20 min
Morros / Callos: 35-45 min
Cerdo – patas: 35-45 min
Vaca – estofado: 25-35 min
VERDURAS Y LEGUMBRES
Alcachofas: 8-10 min
Coliflor: 6-8 min
Espinacas: 6-8 min
Garbanzos: 25-30 min
Guisantes: 6-8 min
Judías verdes: 7-9 min
Alubias: 25-30 min
Lentejas: 20-25 min
Patatas: 8-10 min
Patatas: 8-10 min
Puerros: 6-8 min
Zanahoria: 8-10 min
FRUTA
Ciruelas: 4-5 min
Manzanas: 4-5 min
Peras: 6-8 min
Por nuestra experiencia podemos decirte que los tiempos de cocción son un poco más bajos que los expresados en el libro de instrucciones, teniendo en cuenta nuestro gusto en el punto de cocinado de los alimentos.
4.4. Enfriar la olla
Recuerda que el interior de la olla caliente está sometido a una presión elevada y por tanto es necesario que se enfríe la olla para poder abrirla.
Existen 2 maneras de enfriar la olla:
Retirarla del fuego. De esta manera tendrás que esperar a que de manera natural baje la temperatura de la olla y pierda la presión. Puesto que durante todo el tiempo de enfriado el interior sigue bastante caliente, deberás tener en cuenta que los alimentos siguen cociéndose y por tanto deberás ajustar los tiempos de cocción.
Ponerla bajo un chorro de agua fría. Es la manera más rápida de enfriamiento. Apenas en 1 o 2 minutos habrá descendido toda la presión y podrás abrir la olla en condiciones de seguridad.
4.5. Apertura
Una vez que haya salido toda la presión puedes pulsar el botón de apertura.
En ocasiones es posible que salga una cantidad residual de vapor de agua. Es por ello que, para evitar quemaduras, te recomendamos que utilices un trapo de cocina.
Cuando pulses el botón puedes girar la tapa y abrir la olla.
5. Limpieza y mantenimiento
Después de cada uso se aconseja lavar la tapa y el cuerpo de la olla con agua y jabón, siempre que este no sea abrasivo. No se deben utilizar cepillos que puedan rayar la superficies.
El cuerpo de la olla se puede lavar sin problemas en el lavavajillas, mientras que la tapa debe lavarse a mano. Junto con la tapa debes lavar también la junta de goma, aunque no es necesario que la quites de su sitio.
No es necesario tener muchas más precauciones que las mencionadas para mantener tu olla intacta.
Simplemente guárdala sin cerrarla completamente (lo mejor es con la tapa vuelta hacia arriba) para que salga toda la humedad tanto de la olla como de la junta de goma y así se mantenga intacta.
6. Otros datos
Fondo difusor tipo sandwich de acero – aluminio – acero
Podemos decir que ALZA Tradicion es un modelo de olla a presión tradicional muy depurado y completo.
Combina perfectamente las ventajas de las tecnologías actuales (calidad de materiales, sistemas de seguridad…) con aquellos aspectos clásicos de las primeras ollas a presión que en su momento fueron vanguardistas y aún siguen funcionando, como la válvula giratoria.
Además nos gusta porque:
Es extremadamente sencilla de utilizar, sin tener un exceso de botones o complicados mecanismos.
Es fácil de mantener y limpiar, y además ocupa poco espacio en la cocina
Tiene un diseño sencillo y elegante
Cocina rápido y muy sano
En definitiva, hace todo lo que debe hacer una buena olla express.
Las ollas express de Fissler entran entre las de primera categoría a nivel mundial, justo detrás de Kuhn Rikon y WMF. La calidad de sus materiales y su durabilidad son innegables.
De entre todos los modelos, el Vitavit Premium es el que mejor relación calidad-precio tiene y así lo recomendamos. Sus singular forma troncocónica tiene sus ventajas e inconvenientes, como veremos.
Del lado más positivo podemos señalar la manera de controlar la presión interior de la olla. Del lado negativo, la forma en que se libera la presión del interior.
Iremos analizando punto por punto cada aspecto de estas fabulosas ollas a presión. Veremos:
Características
Modo de empleo
Seguridad
Limpieza
Accesorios
1. Características
Mango de la tapa desmontable: para su fácil limpieza y optimización en el almacenado.
Válvula de control desmontable: para su fácil limpieza, máximo rendimiento y prolongación de su vida útil.
Cuerpo de la olla en forma cónica: son fáciles de apilar pero reduce la superficie de contacto con el fuego con respecto a otras ollas de similar capacidad.
Indicador de presión por anillos: con tres colores (amarillo, verde y rojo) que indican el nivel de presión del interior (inicio de presión, presión adecuada y presión excesiva respectivamente)
Selector de presión de uso fácil: Mediante una sencilla rotación del selector se puede hacer trabajar la olla sin presión (también sirve para despresurizar lentamente), de manera suave (1) o con la máxima temperatura (2)
Dos maneras de enfriar rápidamente: con el selector de presión o con el botón situado en el lateral del mango.
Indicador de posición para cerrar/abrir.
Marcas de llenado en el interior: Facilitan la tarea en la cocina e indican, por un lado, el llenado de 1/3, 1/2 y el máximo llenado y, por otro, muestran las indicaciones de litros de uno en uno y adicionalmente el 0.5 litros. Es decir: 0.5L, 1L, 2L, 3L…
La principal singularidad de las ollas a presión de Fissler es su diseño. Con una base de forma troncocónica como elemento diferenciador puedes apilcar varias ollas unas sobre otras con lo que ahorras espacio. La base tiene un tamaño inferior al hueco de la olla. No obstante, lo que parece ser una gran virtud, en realidad es un problema que solo afecta a personas que disponen de varias ollas del mismo tamaño, y esto no es lo que suele ocurrir en las casas particulares.
La consecuencia de resolver este problema poco común es que genera un nuevo problema que sí es más común: la superficie de contacto con el fuego de la cocina es de menor tamaño, con lo cual la distribución del calor en el interior de la olla se realiza de manera menos homogénea y hay menos superficie útil para cocinar.
Como explicamos en nuestra guía de compra, las ollas con un diámetro mayor son más prácticas y pueden servir como sartenes para dorar, freír o sofreír, además de que distribuyen mejor el calor. Es uno de los elementos decisivos para considerar la olla express Kuhn Rikon como la mejor del mercado.
Por otro lado, al aumentar el tamaño del hueco de salida de la olla, también se favorece la evaporación, así que estas ollas son ideales para reducir. Como puedes comprobar, todo tiene sus ventajas e inconvenientes.
2. Modo de empleo
La utilización de la olla Fissler Vitavit Premium es una de las más intuitivas y funcionales que hemos conocido en el mercado.
Cierre de la olla
Cerrar una olla Fissler Vitavit es lo más sencillo que hay. En la tapa se encuentra una pestaña con la indicación de cierre (CLOSE) que simplemente hay que colocar justo a la altura del mango de la olla. Luego giras la tapa y deberá hacer un clica y salir el botón de despresurización rápida (sobre cómo despresurizar, ver más abajo)
Manejo de la presión
El sistema de control de presiónd e la olla Fissler Vitavit Premium es posiblemente el más completo que existe en el mercado.
Por un lado dispone de un regulador de presión (selector de presión) con el que puedes indicar el tipo de cocción que quieres hacer, tal como ocurre en la olla Magefesa Practika Plus o en la Monix Quick.
Nivel de presión 1: Sirve para cocinar a una velocidad moderada. Temperatura aproximada de 110ºC (45 KPa), para ingredientes delicados como pescado o verduras.
Nivel de presión 2: Sirve para cocinar rápidamente. Temperatura aproximada 116ºC (75 KPa)
Y por otro lado dispone de un indicador de la presión interior mediante anillos, como ocurre en la WMF Perfect Plus y en las Kuhn Rikon Duromatic. Este indicador está integrado en la misma carcasa que el regulador de presión con lo que este elemento se convierte en un verdadero controlador de presión.
Una vez seleccionado el nivel de presión deseado hay que poner la olla al fuego para que empiece a calentarse. Cuando empieza a tener calor y presión en el interior, el indicador empieza a subir a mostrar los anillos:
El anillo amarillo indica que existe presión en el interior de la olla.
El anillo verde sale cuando la olla ha alcanzado la temperatura y presión deseadas. Es el momento de bajar la fuerza del fuego.
El anillo rojo se muestra cuando hay una presión excesiva en el interior. Es necesario reducir la intensidad del fuego.
Este completo sistema en torno a la presión nos permite seleccionar la que deseamos y conocer en qué estado se encuentra el interior.
Despresurización
Existen hasta 4 maneras de sacar la presión de una olla a presión Fissler Vitavit Premium. En todos los casos es muy importante no forzar la olla para abrirla. Se ha de comprobar en primer lugar que no hay presión en el interior, es decir, que ninguno de los anillos de colores sea visible.
Las 4 formas de quitar la presión son las siguientes:
Dejar enfriar la olla, lo cual dura unos 20 minutos hasta que pierde la presión.
Enfriar rápidamente dejando caer agua fría encima de la tapa
Utilizar el selector de presión, colocándolo en la posición de la nube de vapor, con lo que el vapor saldrá desprendido hacia un lateral. Es importante proteger bien las manos con paños o manoplas para evitar quemaduras y orientar el chorro de vapor en dirección opuesta a nuestro cuerpo. Este sistema de liberación de presión es más rápido que los anteriores.
Utilizar el botón de liberación rápida de presión, situado en el mango de la olla y que sale cuando hace clic en el momento de cerrar. Al accionar este botón de manera gradual salen dos chorros de vapor en direcciones enfrentadas, orientadas lateralmente.
En cuanto a las maneras rápidas de liberar el vapor y reducir la presión en la olla a presión Fissler Vitavit Premium hemos de decir que no tienen el sistema más seguro posible. De hecho, hay que tener mucho cuidado con las direcciones de salida del vapor. Si se evacua el vapor por el selector sale en dirección lateral y si se hace con el botón de abrir sale hacia los lados.
Tres direcciones diferentes de salida de vapor de agua puede ser peligroso y provocar quemaduras si no se toman las medidas de protección oportunas. Otras ollas que hemos analizado tienen sistemas más fiables, especialmente la WMF Perfect Plus, cuya salida de vapor se activa desde el extremo del mango.
Piezas desmontables
Esta olla tiene una tapa con diferentes elementos que son desmontables. Tanto el mango como la válvula de presión son realmente sencillos de desmontar y esto facilita enormemente su limpieza.
Sin embargo, la válvula, con todas sus virtudes en el uso y manejo de la presión, es una pieza compleja y que puede llegar a ser frágil una vez desmontada. Montarla también resulta algo más difícil y es necesario ajustarla bien. Si se hace de forma incorrecta, puede provocar que la presión en el interior no aumente y haya escape de vapor de agua.
3. Seguridad
La olla Fissler Vitavit Premium tiene un manejo sencillo, intuitivo y cómodo que tiene como único peligro la liberación de vapor del interior, como hemos visto en el apartado 2 correspondiente. La salida rápida de vapor se realiza en 3 direcciones diferentes y esto pone en cierto riesgo la seguridad de quien cocina y otras personas cercanas.
En cualquier caso, los sistemas de seguridad con los que cuenta son excelentes:
Cierre automático de la tapa: al girar la tapa sobre la olla hace un clic que ajusta la tapa y no permite abrirla salvo que se presione el botón de apertura. Existe un botón de color rojo que pasa a ser verde cuando está correctamente cerrada.
Saliente en el mango: Un pequeño elemento en el mango sale cuando la olla está bien cerrada. Garantiza que la olla solo cogerá presión en el caso de que esté correctamente cerrada.
Válvula de presión principal: está situada junto con el indicador de presión y deja escapar vapor cuando se supera la presión deseada, es decir, cuando el anillo rojo está visible.
Válvula de presión secundaria: Situada en la tapa a la altura del mango, libera vapor del interior en el caso de que la válvula principal no lo haga porque esté obstruida o sea necesario liberar más cantidad.
Forma del borde de la tapa: la tapa de la olla tiene un borde inferior moldeado de tal manera que deja escapar la presión en caso de que esta aumente de manera excesiva. En ese caso, la junta de goma se deforma y sale vapor por los huecos del borde.
4. Limpieza
Mantener la olla a presión limpia quiere decir aumentar su vida útil.
En su conjunto, la olla express Fissler Vitavit Premium es cómoda para lavar. Todos los elementos adicionales son fáciles de desmontar y volver a montar. Así puedes lavar con detenimiento la junta de goma y la válvula de control de presión. Cuando veas que el mango está sucio, también se puede desmontar y poner debajo del grifo para enjuagarlo.
Si quieres utilizar el lavavajillas, puedes hacerlo para el cuerpo de la olla y la tapa sin ninguno de los elementos adicionales, es decir, sin junta de goma, sin mango y sin válvula de control
Cuerpo de la olla: en el lavavajillas
Junta de goma de la tapa, válvula de control y mango: a mano.
Tapa de la olla (sin mango, junta de goma ni válvula): en el lavavajillas.
5. Accesorios
Como siempre, recomendamos únicamente 2 accesorios para sacar el máximo partido a tu olla express.
Si quieres cocinar sano, la mejor manera es al vapor y es aplicable tanto a patatas como a verduras. Por eso, una vaporera o rejilla para cocer al vapor es el mejor complemento para tu olla (no las confundas con las vaporeras eléctricas).
En el caso de la vaporera de Fissler resulta un poco estrecha (19 cm de diámetro), ya que tiene que estar de acuerdo con el ancho de la olla y, como dijimos, estas no son especialmente anchas. En cambio, el puente que la soporta tiene una altura extraordinariamente grande, con lo cual está perfectamente indicado para poder cocinar dos platos simultáneamente, uno en la base de la olla y otro en la rejilla.
Aunque esta olla express de Fissler se puede utilizar con tapadera y sin presión gracias a la posición del selector «sin presión», recomendamos como segundo y último complemento la tapadera de cristal, que te facilitará enormemente la cocción de alimentos, ya que puedes ver qué ocurre en el interior.
Otras características
Acero inoxidable 18/10
Fondo difusor Cook Star apto para todo tipo de cocinas incluidas las de inducción
Tiene algunos pequeños inconvenientes como la salida de vapor en 3 direcciones o el diámetro un poco pequeño de la base, pero a cambio está bien compensado con el sistema más completo y preciso existente de control de presión y con unas medidas de seguridad que la convierten en una olla totalmente fiable.
Si quieres comprar una buena olla express, con Fissler Vitavit Premium puedes estar seguro de que no te equivocarás.
La marca más conocida y tradicional de ollas express en España ha evolucionado desde los antiguos modelos hasta tener ollas rápidas de la más alta gama en el mercado.
La olla rápida Magefesa Practika Plus gozan de la confianza de aquellos que buscan calidad y durabilidad a un buen precio.
En este artículo haremos un análisis detallado de la olla express Magefesa Practika Plus de 6 litros y trataremos los siguientes aspectos:
Prestaciones
Seguridad
Modo de empleo
Limpieza
Accesorios y repuestos
1. Prestaciones
Este modelo de olla rápida tiene unas características similares a las ollas de primera fila sin tener el precio de las mismas.
Fondo difusor: El fondo termodifusor encapsulado de 5 capas es más grueso que en el común de ollas express de rango medio e incluso se asemeja a las de primera categoría.
Selector de presión: Es muy sencillo de usar, tiene 4 posiciones que se alcanzan con un sencillo giro: nivel de presión 2, nivel de presión 1, desvaporización y una última posición para sacar el selector.
Marcas de llenado: Las muy útiles marcas de llenado no suelen aparecer en general en muchas ollas express. Esta indica el llenado medio 1/2 para legumbres, arroces y otros alimentos que aumentan de volumen y el llenado a 2/3 que es el máximo para cualquier otra cocción.
Válvula de presión: Es muy fácil de extraer y de limpiar. Situada junto con el selector de presión, no hace falta más que un simple giro para desmontarla y poder limpiarla por separado. Es una garantía de buen mantenimiento y durabilidad.
Estas características distinguen las ollas Magefesa de otras del mercado de la misma categoría en el precio y las asemejan al nivel de las más caras.
2. Seguridad
La olla a presión Magefesa Practika Plus goza de los 5 típicos sistemas de seguridad de las mejores ollas del mercado, lo cual garantiza un uso sin riesgo alguno.
Sistema de cierra con auto-bloqueo. Al cerrar la tapa de la olla mediante el giro apropiado se produce un clic y un pequeño saliente en el mecanismo de la tapa encaja en su posición de manera que es imposible abrir la olla accidentalmente si no es deslizando la palanca roja del mango. Cuando la olla no se ha cerrado correctamnte, este sistema no permite que la presión suba.
Bloqueo de apertura bajo presión. El pequeño indicador de presión rojo situado en el mango por su parte central asciende cuando sube la presión en el interior. Además de ser un indicador de la presión bloque el sistema de apertura ya que no permite que la palanca de apertura se pueda deslizar.
Válvula de presión principal. Cuando la presión en el interior de la olla empieza a subir, la válvula principal de presión situada junto con el selector de presión empieza a liberar vapor de agua evitando que la presión aumente de manera excesiva.
Válvula de presión secundaria. Esta está situada junto con el indicador de presión y liberará vapor de agua del interior en caso de que la anterior no lo haya hecho o esté obstruida.
Ranura en la tapa. En el improbable caso de que ninguna de las dos válvulas anteriores funcione correctamente, la junta de goma de la tapa está diseñada y fabricada de tal manera que se deformará ante el aumento de presión y dejará escapar vapor por la ranura practicada en el lateral de la tapa.
Con estos 5 sistemas de seguridad, realmente cualquiera puede usar las ollas express Magefesa sin problemas.
A continuación dejamos un vídeo de Magefesa con los sistemas de seguridad y encontrarás también una lista de reproducción de vídeos que te pueden interesar.
3. Modo de empleo
Utilizar la olla express Magefesa Practika Plus es una tarea muy sencilla. Salvo algún pequeño inconveniente con respecto a la visibilidad del indicador de presión y su funcionamiento, el resto de funciones son muy intuitivas y apenas hace falta un uso para estar acostumbrado a ellas.
Selector de presión
El selector de presión es la rueda grande que hay situada en el mango de la tapa. Es fácil de utilizar aunque es cierto que requiere ser presionada para poder cambiarla de una posición a otra. Las indicaciones no están demasiado claras, ya que están marcadas simplemente como relieve en el mismo color sobre el mango. Esto puede dificultar la utilización de la olla en ambientes no muy luminosos y para los novatos, aunque con el tiempo es fácil acostumbrarse a las posiciones.
Las 4 posiciones del selector son las siguientes:
Nivel de presión I: cocina rápida. El nivel de presión en el interior de de 60 KPa. Este nivel es recomendado para arroz, pesacados, pasta y algunas legumbres.
Nivel de presión II: cocina superrápida. El nivel de presión en el interior es de 100 KPa, recomendado para carnes, legumbres, etc.
Indicador de vapor: liberación de vapor y presión. Permite liberar la presión del interior de la olla de manera más rápida que con el simple enfriamiento. Es recomendable que lo haga con cuidado y se proteja las manos cuando libere vapor de agua porque podría quemarse.
Posición 0: extración de la válvula para limpieza. En esta posición la olla nunca aumenta de presión. Cualquier aumento de presión se libera directamente, con lo que el uso sería como el de una olla común. No lleve el selector a esta posición mientras haya presión en el interior de la olla.
Indicador de presión
Es el pequeño botón rojo situado en el mango, en la parte central de la tapa. Este sensor sube cuando el interior se encuentra con presión. Para poder comprobar que hay cierta presión, tendrás que mirar en el agujero en el que se encuentra, (al igual que ocurre con otras ollas como Monix Quick) lo cual convierte esta tarea en algo dificultosa. Incluso cuando ha subido no llega a alcanzar el nivel de la superficie, con lo cual no tienes una prueba evidente de que hay presión en el interior de la olla hasta que te inclinas sobre ella.
Es muy importante que lleves un buen mantenimiento de esta pieza porque es una garantía de seguridad. Cuando el indicador de presión sube bloquea directamente la palanca de apertura, así que, si está obstruido o atascado y no sube, uno de los principales sistemas de seguridad dejará de tener su efecto.
Para poder mantenerlo en buen estado, mira la tapa de la olla por la parte inferior y haz que suba y baje esta válvula. Si no lo hace, límpiala en profundidad.
El indicador de presión sube cuando la olla empieza a adquirir presión, no cuando ha alcanzado la presión adecuada. Es importante hacer notar esto porque no se debe bajar la intensidad del fuego hasta que el momento en que salga un ligero y constantes chorro de vapor por la válvula principal. Solo en ese momento se ha alcanzado la presión adecuada, se puede bajar intensidad al fuego y se puede empezar a contar el tiempo de cocción.
Junta de goma
Antes de empezar a utilizar la olla a presión Magefesa Practika Plus es necesario hacer una correcta revisión de la posición de la junta de goma, ya que es uno de los principales sistemas de seguridad.
La junta tiene que pasar por debajo de las muescas realizadas en la tapa a tal efecto. Si se sitúan por encima, puede ser difícil colocar la olla e incluso puede ser perjudicial para la propia junta.
De la misma manera, el saliente que ajusta automáticamente la tapa de la olla al cerrarla tendrá que estar situado a la misma altura que la junta, empujándola y no escondido debajo de ella.
Liberación de presión
Para sacar la presión del interior de manera más rápida que por el simple enfriamiento se puede colocar el selector de presión en la posición de salida de vapor. Mediante una ligera presión y giro de la rueda, el vapor sale de manera constante y segura y, en pocos segundos o minutos puedes abrir la olla.
El vapor saldrá dirigido hacia delante con un pequeño ángulo de inclinación, por lo que con un poco de atención no tendrás problemas de que puedas quemarte.
Existe una forma gradual y manipulable de sacar el vapor del interior. Cuando has girado la rueda para ponerla en posición de salida de vapor y aún la tienes pulsada, no saldrá vapor de agua. Si levantas poco a poco la rueda, el vapor irá saliendo al ritmo que tú elijas. Esto es una gran ventaja de este tipo de sistema y lo encontramos también en otras ollas.
4. Limpieza
En el manual de instrucciones de Magefesa Practika Plus está indicado expresamente que no se limpie ninguna parte de esta olla en el lavavajillas. Esto es lógicamente un inconveniente en comparación con otras ollas como WMF Perfect Plus cuya base es apta para ser lavada en el lavavajillas. Según indican el acero inoxidable puede decolorarse cuando pasa largo tiempo usándose agua caliente y la sal del lavavajillas.
Aparte de eso, el lavado de la válvula principal es sencillo ya que es fácilmente desmontable.
5. Accesorios
Sin duda una de las grandes ventajas de disponer de una olla express Magefesa es la amplia disponibilidad de accesorios y piezas de recambio. No solo en Amazon sino en cualquier ferretería de barrio encontrarás una amplia oferta para piezas que quedan defectuosas por el uso o complementos que ayudan a obtener el máximo rendimiento a tu olla.
La forma más saludable y rica de cocinar las verduras y patatas es al vapor. Si quieres obtener el máximo rendimiento a tu olla y poder guisar comidas jugosas y ricas, hazte con esta rejilla para cocinar al vapor que cuenta con un puente o trípode. Además te permitirá cocinar dos cosas simultáneamente, una en el fondo de la olla y otra en la rejilla.
La olla express Magefesa Practika Plus tiene las prestaciones, características y funcionalidades de algunas ollas de primera categoría al precio de las ollas a presión normales.
Si estás pensando en comprar una buena olla express que te dure mucho tiempo pero no quieres gastarte mucho dinero, Magefesa Practika Plus es la mejor opción: una olla express barata de excelente calidad. Además tienes la garantía de Magefesa, una marca líder en España, y gozas de la tranquilidad de que puedes encontrar cualquier repuesto y accesorio en las ferreterías de tu ciudad.
La olla WMF Perfect Plus se caracteriza por tener un mango extraíblecon todas las funciones principales incluidas. Simplemente haciendo clic en un botón es fácil de separar el mango de la tapa para limpiar ambos y hacer las comprobaciones de seguridad.
En este vídeo queda claro cómo funciona toda la olla.
Lo bueno de tener el mango separable es que si en algún momento se estropea o deja de funcionar alguna válvula simplemente tienes que comprar el mango por separado. Es fácil de poner y quitar y además te permite meter el resto de la tapa en el lavavajillas, mientras que para limpiar el mango basta con que le eches un chorreón de agua.
El indicador de presión es el «botón» azul que queda en el centro de la tapa y subirá mostrando los anillos en función de la presión en el interior.
Cuando se coloca la tapa, es necesario desplazar una palanca para que quede perfectamente cerrada y asegurada. En general, en otros modelos de ollas esto ocurre de manera automática; simplemente al cerrar la olla se escucha un clic que indica que se ha cerrado correctamente y se puede usar, sin ir más lejos en la Monix Quick, en las Kuhn Rikon Duromatic y en general en el resto de ollas. Esta es una pequeña incomodidad que, la verdad no tiene mayor trascendencia, porque la olla no aumenta su presión si no se ha cerrado esta palanca.
Para liberar la presión de forma rápida se puede utilizar la misma palanca situada en el extremo del mango que sirve para cerrar la olla de manera segura. En su posición intermedia permite liberar la presión del interior de la olla de manera gradual, pero no permite que se pueda abrir hasta que no haya quedado libre de presión el interior. Esta palanca está colocada en un lugar ideal, ya que se encuentra lejos de las zonas más calientes de la olla y garantiza una utilización segura para ti.
Es cierto que con la salida de vapor horizontal hacia el frente la pared de la cocina se quedaré llena de vapor, pero merece la pena en la medida en que te aseguras de que no te quemarás.
La olla avisa con un pitido cuando se han superado la temperatura y presión adecuadas. Este pitido es ligero al principio y va aumentando en el caso en que no bajes la fuerza del fuego. Como sabes, cuando empiezas a calentar la olla es importante poner el fuego al máximo para que alcance la presión lo antes posible, pero una vez que la ha alcanzado, es necesario reducir la fuerza del fuego y de esto nos avisa el pitido.
En el interior de la olla están indicadas las marcas de llenado con los valores de 1/3 , 1/2 y 2/3. Estos nos indican respectivamente el llenado mínimo permitido, el llenado máximo para legumbres, arroces y alimentos que aumentan de volumen en la cocción y por último el llenado máximo para cualquier otro tipo de cocción.
Una de las grandes ventajas de cocinar con la WMF Perfect Plus es que se conservan mejor los nutrientes y sabores de los alimentos, lo que se traduce en platos más saludables y con un mejor sabor en el menor tiempo posible.
Como los alimentos se cuecen bajo presión a altas temperaturas esto nos permitirá reducir los tiempos de cocción hasta en 70% lo que a su vez significa un ahorro de 50% de la energía, ya sea gas o electricidad, que utilizaríamos con métodos tradicionales.
Incluso ciertos ingredientes como las verduras se pueden cocinar directamente del congelador sin tener que esperar a que se descongelen y sin que eso afecte sus propiedades o sabores. Otros como las carnes sí se recomiendan que se descongelen.
2. Seguridad
Para la marca WMF, la seguridad es una de las principales prioridades al momento de fabricar sus productos. Por esta razón, la Perfect Pluscuenta con diversos sistemas de seguridad para resguardar la integridad física del usuario y de la olla.
Recordemos que para cocinar bajo presión se utilizan temperaturas más altas de las usuales en la cocina y a su vez se genera una gran cantidad de vapor.
Para prevenir cualquier tipo de quemadura la olla queda cerrada de manera hermética durante la cocción y no se puede abrir hasta que no se haya liberado la presión interna de la olla. Este efecto se logra gracias a la junta de la tapa y la válvula de seguridad.
Durante la fase de calentamiento la olla va acumulando calor y el aire se escapa de la olla a través de las distintas piezas destinadas para ello hasta que se alcanza la presión requerida y la olla se cierra automáticamente.
Las ollas express WMF Perfect Plus son de utilización totalmente segura y en este apartado indicaremos los sistemas de seguridad con los que cuenta:
Palanca para liberar la presión (7): No es posible abrir la olla si antes no se ha liberado la presión. La palanca que se ha de deslizar para abrir la olla tiene la posición intermedia previa de liberación de presión. Hasta que no se ha quedad sin presión el interior de la olla, no es posible abrirla.
Válvula principal de sobrepresión (3): Está integrada debajo del indicador de presión (botón azul) en el mango. Deja escapar la presión cuando esta es excesiva y nos avisa con un pitido.
Válvula de seguridad secundaria (9): Se encuentra sobre la tapa al otro lado del mango y solo funciona en caso de que la principal no haga su efecto.
Ventanuco de seguridad (10): En el caso de que las dos válvulas de seguridad estén obstruidas o no funcionen, la junta de goma de la tapa se deformará con el aumento excesivo de presión y el vapor saldrá evacuado por una ranura practicada en el lateral de la tapa.
En el siguiente esquema extraído del manual de instrucciones de esta olla WMF se pueden ver los diferentes componentes de la misma y sus sistemas de seguridad integrados. A continuación nombramos cada elemento:
Indicador de presión por anillos
Junta del indicador de presión
Válvula principal de seguridad
Botón para extraer el mango
Mango de la tapa
Mango de la olla
Palanca de apertura/cierre/liberación de presión
Asa de la olla
Válvula de seguridad secundaria
Junta de goma de la tapa
Fondo difusor
Accesorio para cocción al vapor
Puente para cocción al vapor
3. Utilización
La válvula de presión secundaria, situada en la tapa, es la primera que empieza a funcionar una vez que la olla se calienta. Empieza a liberar algo de agua hasta que la olla alcanza suficiente presión y, en ese momento, la bolita metálica contenida en el interior de esta válvula sube y cambia de cámara. En ese momento, la olla empieza a coger presión.
Indicador de presión
Es el característico botón azul que aparece en el mango.
Tiene 4 posiciones:
En resposo. Cuando la olla no tiene presión, el indicador está enrasado con el mango.
Primer anillo amarillo: Cuando la olla empieza a tomar presión se levanta el indicador de presión hasta mostrar el primer anillo, de color amarillo. En este momento ya no se puede abrir la tapa de la olla.
Primer anillo rojo: Cuando sale este anillo significa que se ha alcanzado el nivel de presión bajo en el interior de la olla.
Segundo anillo rojo: Este indica que se ha alcanzado el nivel máximo de presión en el interior.
Con este tipo de indicador puedes ajustar la presión a tu gusto. Cuando se haya alcanzado el nivel que más te interesa en función del tipo de comida que estás cocinando, entonces no tienes más que bajar la fuerza al fuego y hacer que se mantenga constante.
Pitido de aviso
Cuando la presión del interior ha superado la máxima y el indicador ha mostrado todos los anillos, la olla empieza a emitir un pitido que aumenta de volumen de manera progresiva. De esta forma nos avisa de que tenemos que bajar la intensidad del fuego para mantener la presión en el interior y que no suba de manera excesiva.
Al contrario que otras ollas express de primera fila que son excesivamente silenciosas y no hay forma de saber cuándo se ha alcanzado la presión máxima, la WMF Perfect Plus lo indica claramente.
Liberación de presión interior
Una de las grandes innovaciones de esta olla es su palanca para cerrar la tapa, abrirla y liberar la presión del interior de la olla. Por un lado, la seguridad está totalmente garantizada, ya que para poder abrir la olla es necesario que salga la presión.
Por otro lado, es fácil graduar la velocidad a la que se libera la presión. Para liberar presión y poder abrir la tapa hay que deslizar la palanca hacia atrás y, en función de dónde se sitúe exactamente la palanca, soltará más rápido o menos el vapor. Esto es una gran ventaja porque puede vaciar toda la presión en menos de 1 minuto o tardar el tiempo que queramos.
Por último, quizá la mayor aportación del sistema de WMF a las ollas rápidas es que esta palanca está muy alejada de la zona caliente de la olla. Mientras que en la mayoría de modelos hay que aproximar la mano a la olla y hay que tener cuidado con la salida del vapor, en este modelo la palanca se sitúa en el extremo del mango, por lo que no hay peligro de contacto con la olla ni con el gas.
Diámetro y fondo
Las ollas a presión de WMF tienen un diámetro máximo de 22 cm que, en el caso de la zona de contacto con el fuego se reduce a 19,5 cm. En repetidas ocasiones hemos comentado que un diámetro grande para las ollas permite utilizarlas como sartenes y evita una gran cantidad de cacharros en la cocina. Es el caso de las ollas Kuhn Rikon. Mientras que la olla WMF Perfect Plus de 6,5 y la de 3 litros aún tienen una proporción adecuada, si quieres usar la olla de 8,5 litros, realmente empieza a ser como un tubo: demasiado alta para el ancho que tiene. Además de ser menos práctica, es más difícil de utilizar.
Sin embargo, el fondo disfusor de estas ollas es impecable y sirve para todo tipo de cocinas, incluidas obviamente las de inducción.
Este fondo difusor utiliza la exclusiva tecnología patentada TransTherm de WMF, la cual permite una mejor distribución del calor en el interior de la olla para una cocción uniforme de los alimentos y que nos deje conservar mejor los nutrientes.
Gracias a las propiedades de la base TransTherm podremos ahorrar energía durante la cocción ya que el calor se utiliza de manera eficiente dentro de la olla hasta alcanzar las temperaturas máximas permitidas dentro de la misma.
La olla WMF Perfect Plusha sido diseñada para trabajar de forma eficiente en todo tipo de cocina sin descuidar la comodidad ni la seguridad durante la cocción.
4. Accesorios
A nuestro juicio y según recomendamos en nuestra guía de compra los dos únicos accesorios que te permiten obtener el máximo rendimiento a tu olla son:
La olla a presión tiene un funcionamiento diferente de las ollas normales gracias a las especiales cualidades de su tapa. Para poder utilizar tu olla express, tanto con presión como sin ella necesitarás una tapadera, a ser posible de cristal para poder ver cómo evolucionan los alimentos en el interior.
Por una cantidad mínima de dinero multiplicas las posibilidades de tu olla express.
El segundo accesorio imprescindible para quienes quieren obtener el mayor rendimiento a su olla rápida es el portacomidas calado, rejilla para cocer al vapor o vaporera. En el caso de este fabricante alemán viene acompañada de un práctico trípode o puente que le permite situarlo por encima del nivel del agua.
Las verduras y patatas más ricas, jugosas, sanas y nutritivas se consiguen cociendo al vapor.
5. Limpieza
Posiblemente este modelo es uno de los más sencillos de limpiar y almacenar del mercado. El mango de la tapa se quita de manera extremadamente sencilla con un simple clic de botón. Tanto la base como la tapa se pueden lavar en el lavavajillas y el mango no requiere más que ponerlo debajo del grifo para lavarlo en pocos segundos.
Si encontramos restos de comida incrustados en la olla es importante que no intentemos removerlos rascando la superficie pues podríamos dañar el interior de la misma. En ese caso podemos dejar remojando la olla para que se ablanden.
De igual forma es normal que se produzcan depósitos de cal en ciertas partes de la olla que removeremos poniendo la olla a calentar sin tapa con agua, vinagre y sal, de esta manera mantendremos nuestra WMF Perfect Plus en buen estado por más tiempo.
El mantenimiento adecuado nos ayudará al funcionamiento óptimo de la olla. Por esa razón debemos tener en cuenta que hay ciertas piezas que se desgastan con el tiempo y deben ser reemplazadas con repuestos originales.
Debemos estar atentos a los cambios que se produzcan en cada una de las piezas y si observamos decoloraciones o desgaste cambiarlas lo antes posible.
Cuando la guardas desmontada ocupa muy poco espacio y para volver a montarla solo tardarás unos segundos, sin calentamientos de cabeza ni forzar ajustes extraños, solo con un clic.
Realmente es muy sencilla de limpiar y mantener en perfecto estado.
6. Otros modelos
La marca WMF es reconocida internacionalmente por la calidad de sus productos, ejemplo de ello son los distintos modelos de ollas a presión del fabricante los cuales están diseñados para satisfacer las necesidades de cada hogar.
Como hemos visto a lo largo de este artículo, la WMF Perfect Plus es un modelo excepcional que destaca por la seguridad y comodidad que brinda a los usuarios al cocinar a presión.
Asimismo, sus materiales son de alta calidad para garantizar una durabilidad mayor que la de otras ollas disponibles en el mercado.
La WMF Perfect Plus forma parte de la serie Perfect, a continuación, estaremos haciendo un breve repaso acerca del resto de modelos Perfect que a pesar de compartir características en común como la base TransTherm o los acabados de Cromargan tienen otras ventajas que las diferencian.
La Primera de ellas es la WMF Perfect que le da el nombre a la serie. Se trata del modelo más tradicional de la marca y el más sencillo entre las Perfect. Su mango negro fabricado en material sintético hace que su diseño se vea atemporal Al igual que la Perfect Plus cuenta con indicadores de presión en forma de anillos de color naranja y uno de color amarillo para la presión residual.
En el mango encontraremos la corredera de cocción para abrir y cerrar la tapa de manera hermética, así como para dejar de salir el vapor que se encuentra acumulado en su interior. Este modelo es ideal para los más tradicionales y aquellos que buscan las funcionalidades básicas de una olla a presión.
Liego tenemos la WMF Perfect Pro, más moderna que las ollas anteriores ya que incorpora la válvula de seguridad y el seguro de presión residual directamente sobre la tapa. Este modelo cuenta con un diseño dinámico caracterizado por su mango en color negro.
Una de las novedades de la Perfect Pro es su forma redonda que nos permitirá rápidamente reconocer cuál de sus dos niveles de presión está siendo utilizado en un momento determinado.
Además, cuenta con un mando único con el que podremos controlar todas sus funciones como abrir y cerrar la tapa, ajuste de los dos niveles de cocción, así como el manejo de la salida automática de vapor.
Por último, nos encontramos con la moderna olla WMF Perfect Ultra que es una versión actualizada de la Pro. Comparten buena parte de sus características y funciones, se diferencian detalles importantes como su mango fabricado con una combinación de acero y material sintético con un diseño futurista.
Otra característica importante es su temporizador con señal acústica y óptica que podremos configurar al inicio de la cocción y nos permitirá monitorizar todo el proceso de manera sencilla para un mejor control al momento de cocinar.
Las ollas WMF son las herramientas ideales en la cocina ya que han sido diseñadas para durar y hacernos la vida más fácil al momento de cocinar.
La olla express WMF Perfect Plus es una de nuestras mejores recomendaciones. Por su comodidad de utilización y limpieza (fácilmente desmontable), por la durabilidad de los materiales y por la facilidad de empleo gracias a los anillos y la palanca para liberar la presión. Esta olla te permitirá ahorrar mucha energía, porque mantiene la presión con niveles muy bajos de fuego.
Por otro lado, el diámetro podría ser mayor de 22 cm para multiplicar las utilidades de esta olla, especialmente con capacidades grandes como la de 8.5 litros.
Si estás pensando en comprar una olla express de la máxima calidad, rápida, saludable y segura, la WMF no solo es una garantía de calidad sino que además es la preferida por la mayoría de los españoles. No lo dudes y cómprala ya. No te defraudará.
Si quieres comprar solo una olla (no el juego completo) quizá te interese echar un vistazo a la WMF Perfect, que sale más barata y tiene las mismas prestaciones.
